Att äta couscous ger dig väsentliga näringsämnen för att bibehålla din övergripande hälsa. Denna fullkornsmat är infödd i norra Afrika och finns vanligtvis i Mellanöstern mat. Couscous är liten pasta gjord av semolina, en form av vete. Det kan ätas som en skål, sallad eller efterrätt, och du kan använda den i stället för ris eller quinoa.
Bra proteinkälla
Att äta couscous ger dig en bra källa till magert, vegetariskt protein. Fotokredit: Ina Peters / iStock / Getty Images Att äta couscous ger dig en bra källa till magert, vegetariskt protein. En 1-kopps servering med kokad couscous ger dig 6 gram protein, vilket motsvarar 12 procent av det dagliga värdet för näringsämnet. Din kropp är beroende av diet protein för att stödja hälsosam hud, muskler, organ och andra kroppsvävnader. Att välja mager proteinkällor hjälper till att du uppfyller dina dagliga proteinbehov utan att konsumera överflödigt fett. En servering av couscous har mindre än 0,5 gram fett per portion vilket gör den mycket mager.
Kostfiber
Couscous är också rik på fiber. Fotokredit: Digni Photography / amanaimagesRF / amana bilder / Getty Images Varje en kopp servering av couscous ger 2 gram dietfibrer. Trots att fiber är ett oförstörbart kolhydrat, spelar det en viktig roll för att upprätthålla din hälsa. Fiber kan vara till nytta för vikthantering, eftersom det absorberar vatten och sväller i matsmältningssystemet som hjälper dig att känna dig full. Det håller också mat som rör sig genom din kropp och förhindrar förstoppning. Din kolesterolnivå kan till och med dra nytta av fiber eftersom den binder till kolesterol i matsmältningssystemet och tar bort det från din kropp.
Viktiga vitaminer
Couscous är en bra källa till B-vitaminer. Fotokredit: joannawnuk / iStock / Getty Images När korn bearbetas, förloras många av näringsämnena. Att välja fullkornsprodukter ger dig vanligtvis mer vitaminer, mineraler och fibrer per portion än förädlade korn. Couscous är en fullkornsmat och en bra källa till B-vitaminer som behövs för att hålla dig frisk. Specifikt tillhandahåller couscous tiamin, niacin, riboflavin, B6, folat och pantotensyra. Dessa näringsämnen hjälper till att metabolisera energi, upprätthålla friska röda blodkroppar, förhindra vissa fosterskador och hålla din hud, blod, hjärnan, nervsystemet, hjärtat och immunsystemet väl fungerande.
Spåra mineraler
Couscous innehåller spårmineraler. Fotokredit: vertmedia / iStock / Getty Images Mineraler finns också i varierande nivåer i couscous. En servering av pastan ger 61 procent av det dagliga värdet för selen. Selen spelar en viktig roll i reproduktiv hälsa, metabolism av sköldkörtelhormoner, proteinsyntes och förhindrar skador från fria radikaler, enligt Office of Dietary Supplements. En kopp couscous innehåller också 7 procent av det dagliga värdet för mineral mangan. Medan endast en liten mängd mangan behövs dagligen spelar den en roll för att bibehålla hälsan hos ben, blod, hormoner, nerv och hjärnfunktion, samt att reglera metabolismen och blodsockret.
