Ett fylligt rött vin ursprungligen från Bordeaux-regionen i Frankrike och växer i Kalifornien Napa och Sonoma-dalarna, cabernet sauvignon parar bra med lamm, nötkött, kanin och starkt köttfärs. Serverar den med mat som står upp mot sina starka tanniner och vinbär, körsbärs- och paprika-sedlar balanserar en måltid. Jämfört med andra viner tillåter det höga tanninnehållet att cabernet ålder längre. Vinets ålder bestämmer delvis betjäningsprocessen.
Steg 1
Förvara cabernet sauvignon i ett mörkt område av ditt hus eller vinkällare vid en temperatur lägre än 70 grader Fahrenheit.
Steg 2
Den optimala serveringstemperaturen är mellan 60 och 65 F. Om vinet är rumstemperatur eller cirka 70 F, lägg det i kylskåp i 40 minuter eller frys i 5 minuter före servering.
Steg 3
Öppna en flaska som är äldre än 20 år med en Ah-så vinöppnare eftersom den förhindrar att gammal kork smälter. Använd en standardöppnare för att uncork en ung flaska. Ta bort korken och häll en ung, dyr cabernet i en karaffel, eller låt en billig eller vintageflaska andas i 30 till 60 minuter före servering.
Steg 4
Häll vinet i ett rött vinglas och lukta dess doft. Aromen påverkar vinets smak med cirka 80 procent, enligt Frey Vineyards, en organisk vingård i Kalifornien.
Steg 5
Servera cabernet med åldrig cheddar, biff bourguignon eller en lika stark smakad måltid för att förbättra smakerna.
Saker du behöver
- Ah-så eller standard vinöppnare
- Karaff
- Rött vinglas
