Enligt United States Department of Agriculture, eller USDA, faller bröd i korngruppen. Denna grupp omfattar alla livsmedel baserade på vete, korn, havre eller andra spannmålsprodukter. Andra spannmålsprodukter, såsom pasta eller havregryn, räknas som brödsubstitut på ett till ett-förhållande. USDA gör dagliga betjäningsrekommendationer av spannmålsmedel i allmänhet i stället för specifikt bröd. Du behöver inget bröd för att vara hälsosam; alla korn kan uppfylla dina behov.
Dagliga spannmålsprodukter
Antalet portioner av spannmål som du behöver per dag beror på din ålder, kön och nivå på fysisk aktivitet. I allmänhet rekommenderar USDA att måttligt aktiva kvinnor i åldrarna 19 till 50 konsumerar sex portioner per dag och kvinnor över 50 konsumerar fem portioner. Måttaktiva män i åldrarna 19-30 måste ha åtta portioner, män i åldern 31-50 kräver sju och män över 50 behöver sex. Barn och tonåringar behöver färre portioner än vuxna. De som deltar i ansträngande aktiviteter behöver mer. Arbeta med din läkare för att skapa en optimal näringsplan, speciellt om du har några medicinska tillstånd eller andra speciella överväganden.
Fullkorn
Hela korn, som innehåller alla delar av kornkärnan, innehåller de flesta näringsämnena och bär de flesta hälsofördelar med alla spannmålsprodukter. Hela spannmålsprodukter inkluderar helvete bröd och brunt ris. USDA rekommenderar att du konsumerar hela korn för minst hälften av allt bröd eller andra spannmålsmedel. Raffinerade produkter males för att avlägsna kli och kli. Raffinerade korn inkluderar vitbröd och vitt ris. Berikade korn är raffinerade produkter med tillsatta näringsämnen. Välj berikad snarare än bara raffinerade bröd och andra korn när det är möjligt.
Serveringsstorlek
En skiva bröd är en enda servering, men inte alla brödskivor skapas lika. Om du räknar kolhydrater eller andra näringsämnen, läs etiketterna noggrant. Till exempel innehåller vissa brödmärken 12 gram kolhydrater per skiva, medan andra innehåller 18 gram. På samma sätt innehåller lite bröd mer fiber eller mer tillsatt socker.
Näringsämnen i bröd
Bröd och andra spannmålsprodukter innehåller B-grupp vitaminer, mineraler och dietfibrer. B-vitaminerna hjälper till att reglera metabolismen och nervsystemet. Mineraler som järn och magnesium förbättrar immunsystemet och upprätthåller syrenivåerna i blodet. Kostfiber är avgörande för tarmhälsan. Inkludera ett brett utbud av brödprodukter och andra spannmål i din kost för att maximera dina näringsmässiga fördelar.
