Vattendrag är en semi-vattenväxter som ofta används i sallader, wraps eller som ätbar garnering. De små, pepparmarkerade bladen är en bra källa till antioxidanter och innehåller järn, folsyra och vitaminer C och A. Förvara vattkoppor ordentligt för att hålla det skarpt och friskt och för att minimera förlust av smak och näringsämnen.
Val av vattenkryssa
Ju bättre kvaliteten på vattenkrisen börjar med desto längre friskhet kan bibehållas. Välj bunter som inte visar tecken på vissning, och undvik dem med blöta, rifna blad eller krossade stammar. Vattenkryssa har en ljusgrön färg och fast stammar vid sin topp. Bladen börjar mörka och stjälkarna blir lindrade när det avtar. En slimig konsistens på bladen eller stjälkarna indikerar att bladen börjar förstöra.
Förvaringsberedning
Några blöta eller underlägsna löv gör det vanligtvis i gänget eftersom vattenkräken säljs vanligtvis i svåra att sortera genom buntar. Undersök bladen före lagring, avlägsna eventuella missfärgade eller halkade. Skölj vattenkrisen kort i vatten för att avlägsna eventuell jord och föroreningar före förvaring och torka lövna noggrant för att förhindra snabb nedgång i kylskåpet.
Crisper Storage
Den grönsaksskarpa lådan ger en optimal förvaringsplats för vattenkryssning och andra lövgröna grönsaker, eftersom hög luftfuktighet kan orsaka att vattenkräken kommer att förstöra eller förstöra för tidigt. Låt väskan vara lite öppen så att eventuell kvarvarande fukt kan komma undan. Handdukarna absorberar överflödig vätska medan du lämnar påsen något öppet, vilket gör att eventuell återstående fukt kan undkomma. Lagring av vattenkrisen på detta sätt gör det möjligt att behålla sin kvalitet i cirka tre dagar.
Vattenförvaring
Vattkoppor drar också fördel av lagring i vatten. Medan bladen bäst hålls torra kvarstår stjälkarna om de får ta i vatten under lagring. Förvara din vattenkryssa i ett glas vatten för att förlänga lagringstiden i upp till fem dagar, rekommenderar bonappetit.com. Dunk bara stammarna i vatten, med löven löst täckt med en plastpåse. Byt vattnet dagligen eller om det börjar missfärga.
