Kokar, eller hudabsorber, är infektioner som består av röda, mjuka områden på huden. Ofta bildar dessa kokar ett huvud fyllt med pus, vätska som tillverkas av vita blodkroppar, bakterier och proteiner. Denna pus kan tömmas av en läkare eller kan spontant springa ur abscessen. En form av kokar är cystisk akne, som uppstår när oljekanalerna blockeras och blir smittade. Vetenskapliga bevis pekar nu på vissa livsmedel som försvårar för cystisk akne.
Socker
Socker var länge pooh-poohed av det vetenskapliga samfundet som en orsak till cystisk akne, men en artikel i New York Times 2009 granskar en studie 2007 som knyter sockerrik mat med ett högt glykemiskt index och hudutbrott. High-glycemic-index livsmedel höjer snabbt kroppens blodsockernivåer, spola kroppen med insulin och andra hormoner. Forskare teoretisera att denna hastighet av insulin och hormoner kan stimulera oljeproduktionen och uppmana cystisk akne.
Fett
Kontakt med fett och matolja från snabbmatsrestauranger kan ofta irritera cystisk akne eller orsaka utbrott. Denna kontakt kan komma från att arbeta i ett snabbmatställe eller äta en diet som i stor utsträckning består av skräpmat. Dr. Mark Hyman skriver i en kolumn för webbplatsen Huffington Post att mättade fetter och bearbetade vegetabiliska oljor som soja och majsoljor ökar insulinliknande tillväxthormoner som stimulerar och ökar folliklarna som orsakar akne. Å andra sidan har omega-3-fetter från fiskolja antiinflammatoriska egenskaper och kan hjälpa till att lugna huden.
Mejeri
Hyman rapporterar vidare att två stora kontrollerade kliniska prövningar föreslog att mjölk ökade antalet personer som kontraherade akne och svårighetsgraden av utbrott. Kumelk mjölk antas accelerera nivåerna av utbrottstörande hormoner och insulin. Det spikar också nivåer av anabola hormoner, de typer av idrottare och kroppsbyggare använder sig för att bli mer muskulösa - till exempel androgener som testosteron. Androgener stimulerar huden på ett negativt sätt, vilket ofta leder till cystisk akne.
Högglykemiska kolhydrater
En annan källa till cystisk akne kunde hittas i skafferi. En diet som i stor utsträckning består av höga glykemiska livsmedel - vitt bröd, vitt ris, pasta gjord med vitt mjöl, sugary spannmål som inte är framställda av hela korn - har visat sig öka svårighetsgraden av akne. En 2009-studie publicerad i "Journal of American Academy of Dermatology" visade "rimligt övertygande bevis på att höga glykemiska belastningsdieter kan förvärra akne." Återigen leder spetsen i insulin som resulterar från att konsumera höga glykemiska kolhydrater att huden överproducerar olja, vilket leder till utbrott.
