Genetiskt modifierade livsmedel skapas genom att tillsätta ett protein från en annan organism till en gröda för att göra den hjärtligare och mer sjukdoms- och skadedjurskänslig. Resultatet är ett nytt protein som också kan vara nytt för den mänskliga kosten. Potentialen för allergiska reaktioner hos människor är den främsta orsaken till motstånd mot att skapa genetiskt konstruerade livsmedel.
Ökad matkänslighet
Att introducera en ny gen i en växt genom skapar genetiskt konstruerade livsmedel, även benämnda genetiskt modifierade organismer eller GMO. Detta gör en ny genetisk struktur för vanligt konsumerade livsmedel. Dessa nya organismer kan orsaka matkänslighet mot livsmedel som du aldrig har varit allergisk mot tidigare. Exempelvis har GMO-majs ett nytt protein som kan utlösa en reaktion hos någon som är känslig för det nya proteinet, enligt "GMO Compass" tidningen.
allergier
Ett Cry9C-protein från en jordbakterie - en stam av Bacillus thuringiensis - introducerades i en majsskörd 1996 och fann sig in i taco-skal och andra livsmedelsprodukter. Produkten, kallad StarLink, godkändes av Miljöstyrelsen för foder och foder, enligt "Medical News Today."
FDA mottog rapporter från individer som hade negativa hälsoreaktioner efter att ha konsumerat livsmedelsprodukter som innehöll GMO-majsen. Centers for Disease Control (CDC) tog prov från grupper av människor med olika nivåer av allergi känslighet och skickade dem till FDA för att testa för Cry9C protein allergisk respons. Test visade högre avläsningar över alla grupper, men det är inte ovanligt att se högre bakgrundsabsorptionsvärden i frusna serumprover. Testerna visar den allergiska variationen mellan allergiska reaktioner hos människor. CDC konstaterade att det inte fanns en positiv mänsklig kontroll för detta experiment, och därför var resultaten ofullständiga.
En uppgörelse på 110 000 dollar förhandlades fram av en amerikansk domstol för att kompensera jordbrukare för StarLink-föroreningsincidensen, enligt en rapport som utarbetats av Institute of Environmental Science and Research Limited för Nya Zeelands livsmedelssäkerhetsmyndighet.
anafylaxi
Anafylaxi är en allvarlig form av allergisk reaktion som kan orsakas av en matallergi. Det orsakar en fullständig reaktion på ett allergen. Vid matallergi sker reaktionen snabbt efter att maten är ätit. Anafylax kan vara dödlig, enligt National Institute of Health.
Allergiövervakningsnätverket är oroad över GMO-livsmedel som orsakar anafylaktiska reaktioner hos människor med matallergier och faran detta representerar för en växande del av befolkningen. Enligt nätverket är matallergier på väg och en av anledningarna är nya allergener från användningen av ny teknik. GMO-livsmedel är i fokus, och det finns ett tryck på att utveckla ett allerginätverk som kan undersöka reaktioner på genetiskt modifierade organismer.
