Dillpipor - och andra salta livsmedel - orsaka att ditt blodtryck ökar genom naturgasens verkan på kroppen. Att äta en pickle kommer inte att döda dig. Kombinerade med resten av maten i din kost som innehåller tillsatt natriumklorid, kan dock en stadig vana med konsumtion av ätliga blodkonserver leda till högt blodtryck och andra allvarliga kroniska sjukdomar. Tänk om extra näring i gurkor är värt natriumavvägningen när du lägger mat som pickles på dina dagliga menyer.
Hur natrium påverkar blodtrycket
När din tarm absorberar natrium under matsmältningen orsakar ökningen av natriumelektrolyter flytande migrering i blodet för att späda ut det. Mer vätska applicerar större kraft mot blodkärlets väggar och blodtrycket går upp. Din kropp upprätthåller en elektrolytbalans när ditt kaliumintag överstiger ditt natriumintag. I detta förhållande verkar kalium till mild natriums aktivitet. Om du får mer natrium än kalium, går natriummekanismen avmarkerad.
Natrium i livsmedelsförädling
De flesta människor konsumerar mer natrium än kalium, till stor del eftersom natriumklorid eller bordsalt läggs till så många dagliga livsmedel. Bröd, ost, flingor, delikött och dillpipor. Liksom dillplockor, skinka, oliver, sill och många andra livsmedel är saltbehandlade, ett vanligt sätt att bevara mat före kyltiden. Nu appellerar dessa livsmedel helt enkelt till amerikanska smaker för salt mat. Kommersiella förberedare utnyttjar allt större mängder salt för att få sina varumärken att sticka ut. Bland de allmänna bekymmerna om natriumintag, erbjuder vissa tillverkare låg natrium-versioner av traditionella livsmedel med högre salt - inklusive pickles.
Pickle Nutrition
En vanlig medium dillpipa har 569 mg natrium - en betydande del av den rekommenderade 2300 mg dagliga gränsen, fastställd av Institute of Medicine. Lågnatriumdillpipor innehåller i jämförelse 12 milligram natrium. Söta pickles har cirka 40 procent mindre natrium, men har andra hälsoläkningar, såsom hög sockerhalt.
Hälsopåverkan
Om resten av din kost innehåller skedad natrium-kalium näring, sätter du dig själv i risken för högt blodtryck. När du utvecklar högt blodtryck och diagnostiserar det, kan ditt hjärta, blodkärl och njurar ha haft stor skada. Med tiden bidrar detta höga blodtryck till hjärt-kärlsjukdomar, liksom andra kroniska sjukdomar, såsom njursjukdom.
