Inte allas kropp är gjord för mjölk. När du åldras minskar din kropps produktion av laktas. Ett viktigt enzym, laktas digererar laktosockret i mjölk och andra mejeriprodukter. En person har mer eller mindre laktas än nästa. Vissa människor upplever en så stor minskning av laktas att konsumtion av mjölk är obehagligt och till och med smärtsamt, vilket leder till gastrointestinalt obehag.
Djurmjölk
Människor är till skillnad från många andra djur på jorden genom att de dricker mjölken som produceras av andra djur. Men inte all mjölk är lika - olika djur producerar mjölk med olika näringsämnen och föreningar. Laktos är ett socker i mjölk som inte alla människor kan bearbeta. Mängden laktos i mjölk varierar beroende på djuret. Getmjölk, till exempel, har mindre laktos än könsmjölk.
Matsmältningsprocessen
Matsmältningsförloppet börjar i munnen, där ditt svagt sura saliv kombinerar med mjölk och börjar bryta ner det. När du sväljer mjölken, reser den ner i matstrupen och in i magen. Magsaft i magen bryter ner mjölken ytterligare och dödar alla levande bakterier. Magen sänder därefter mjölken i tunntarmen, där näringsämnen - som aminosyror, byggstenarna i protein och fettsyror, byggstenar av fett - absorberas. Material som inte absorberas för energi eller näring pressas till tjocktarmen, bearbetas som fekal materia och släpps genom ändtarmen. Avfallsvätskor - vatten som bär oönskade material - fyll i urinblåsan och frigörs som urin.
Laktas roll
Laktas är ett nyckelenzym i digestionen av laktos. Tarmtarmen producerar laktas. Om din kropp bara producerar en liten mängd laktas har du det som kallas laktoskänslighet. Du kan få laktos i små mängder mjölk och andra mejeriprodukter, men du upplever smärta och obehag om du konsumerar för mycket. Om tunntarmen inte behandlar laktos, går den vidare till tjocktarmen, där bakterier jäsar sockret och producerar koldioxid. Resultatet är gas, uppblåsthet, kramper och diarré.
Laktosintolerant
Laktosintolerans är ett vanligt tillstånd. Enligt en artikel i september 2009 i "USA Today" så mycket som 60 procent av världens befolkning inte kan bearbeta laktos i djurmjölk. Forskare teoretisera förmågan att dricka mjölk är en anpassning som har skett i olika takt bland olika samhällen runt om i världen. Medan de flesta individer i nordeuropeisk härkomst kan dricka köksmjölk, rapporterar nästan inga indianer förmågan att bearbeta laktosockret.
