Dietkalcium stöder hälsan hos dina nerver, muskler, hjärta och ben. Flera faktorer påverkar intestinal kalciumabsorption, inklusive din vitamin D-nivå. aktiviteten av kalciumreglerande hormoner; mängden kalcium i din kost och den kemiska sammansättningen av de livsmedel du äter. Grapefrukt innehåller en kemikalie som begränsar absorptionen av kalcium från frukten. Grapefrukt påverkar emellertid inte typiskt intestinal absorption av kalcium från andra livsmedel.
Oxalater och kalciumabsorption
Oxalater är kemikalier som vanligen finns i höga koncentrationer i många växter. Oxalater bildar starka bindningar med natrium, kalium och kalcium, vilket ger oxalatsalter. Dessa salter motstår nedbrytning i matsmältningssystemet, vilket gör det bundna kalciumet, natrium eller kalium inte tillgängligt för absorption. Grapefrukt innehåller en måttlig mängd oxalat, vilket gör den till en relativt dålig källa till absorberbart kalcium. Mängden oxalat i grapefrukt är emellertid osannolikt att störa intestinal kalciumabsorption från andra livsmedel som konsumeras med frukten.
Potentiellt störande livsmedel
Även om grapefrukt inte innehåller tillräckligt med oxalat för att störa kalciumabsorptionen från en måltid, gör andra livsmedel. Spenat, Rabarber, Schweizisk Chard, Räkor, Rutabagas, Tofu, Jordnötssmör, sötpotatis, Mandariner, Blåbär och Kakao innehåller höga koncentrationer av oxalater och kan signifikant minska intestinal kalciumabsorption. Livsmedel som innehåller höga koncentrationer av en annan kalciumbindande kemikalie, fytinsyra, kan också minska kostenkalciumabsorptionen. Livsmedel med stora mängder fettsyra innefattar torra bönor, tofu, nötter, frön och produkter som innehåller vetekli.
Kalcium i grapefrukt
Grapefrukt innehåller många hälsosamma näringsämnen, men en relativt låg koncentration av kalcium. En kopp färsk grapefrukt innehåller mindre än 1 procent av den rekommenderade dagliga kvoten för kalcium för vuxna. På samma sätt innehåller grapefruktjuice mindre än 1 procent av RDA för vuxna. Generellt är det osannolikt att ätande grapefrukt inte kan bidra till ditt dagliga kalciumintag.
Möta dina kalciumbehov
RDA för kalcium tar hänsyn till effekterna av olika livsmedel på din totala absorption av detta näringsämne. Om du äter en hälsosam kost som innehåller rekommenderade portioner från var och en av livsmedelsgrupperna behöver du därför inte oroa dig för livsmedelsinteraktioner. Exempel på hälsosamma, kalciumrika livsmedel som ingår i din kost är skummjölk, ostfettost och yoghurt, konserverad lax och kalciumförstärkt spannmål utan tillsatt socker. Eftersom kalciumabsorption beror på en tillräcklig nivå av vitamin D i din kropp, var noga med att inkludera vitamin D-rika livsmedel i din kost. RDA för kalcium är 1000 milligram för vuxna genom 50 år. För kvinnor äldre än 50 år och män äldre än 70 år är RDA för kalcium 1200 milligram.
