På grund av näringsjästens höga näringsinnehåll, kommer vegetarianer ibland att använda det som ett tillägg. I veganska recept gör näringsjäst också en bra ersättning för parmesanost. Men näringsjäst är inte så hög i kalorier, så det är inte troligt att det kommer att orsaka viktökning. Om du försöker gå upp i vikt, är du bättre att välja andra livsmedel - inklusive kaloriberättigare rätter som innehåller näringsjäst som ingrediens. Kontrollera med din läkare innan du tillsätter en betydande mängd näringsjäst till din diet, eftersom det innehåller puriner, vilket kan ge symptom på gikt för dem som lider av detta tillstånd.
Kalorier i olika typer av jäst
Antalet kalorier i jäst beror på typen av jäst. Vanligtvis har näringsjäst de minsta kalorierna hos alla huvudtyper av jästmedlemmar, med cirka 15 till 20 kalorier per matsked, beroende på varumärke. Detta är något färre än de 23 kalorierna per matsked som finns i vanlig bakersjäst och färre än de 28 kalorierna per matsked i bryggerjäst, som också ibland används som ett tillägg för att ge B-vitaminer. Det är också något färre än de 21 kalorierna per matsked som finns i parmesanost.
Du måste konsumera en extra 3.500 kalorier för att få ett pund, så det skulle ta ganska mycket näringsjäst för att orsaka viktökning. Eftersom näringsjäst typiskt inte ätas i mycket stora mängder, är det inte troligt att det kommer att orsaka viktökning. Om du har lagt till din kost och fått vikt, är det mer sannolikt att någon annan mat du äter orsakar viktökning.
Potentiella hälsofördelar
Medan några extra kalorier hjälper dig med viktökning, fyller din kost med näringsrik mat, som näringsjäst, är det bästa sättet. Näringsjäst ger fiber-, protein- och B-vitaminer, inklusive vitamin B-12, eftersom det ofta stärks med detta vitamin. Ett varumärke ger till exempel 9 gram protein och 4 gram fiber samt 150 procent av det rekommenderade kostbidraget för vitamin B-12 i bara en matris på tre matskedar. Vanligen finns vitamin B-12 bara i djurfoder, vilket gör det till ett svårt näringsämne för veganer att komma i deras kost, men det är viktigt för att göra röda blodkroppar, eftersom det håller dina nervceller friska och är väsentliga för att bilda DNA. Att få tillräckligt med protein i din kost gör det mer sannolikt att du får muskler istället för fett och fiber är viktigt för matsmältnings hälsa - eftersom det hjälper till att förhindra förstoppning - och kan minska risken för stroke och hjärtsjukdom genom att minska ditt kolesterol nivåer.
Använd i en balanserad kost
Om du använder näringsjäst som din huvudsakliga källa till vitamin B-12, kolla etiketten för att se till att du väljer en som är förstärkt med B-12. Du kan spruta näringsjäst ovanpå livsmedel för att ge dem en nutty, ostliknande smak. Använd näringsjäst på popcorn, kokta grönsaker, äggröra, pasta, sallader eller någon annanstans du brukar använda parmesanost. Medan det inte rekommenderas att konsumera mer än 1 till 2 msk bryggerjäst per dag behöver du inte oroa dig för att du använder för mycket näringsjäst, om du inte är allergisk mot det, och då borde du undvika det helt.
Andra livsmedel för viktökning
Om du försöker gå ner i vikt, undvik godis eller mycket bearbetade skräpmat och välj mat som är hög både i kalorier och näringsämnen. Bra val inkluderar avokado, nötter, frön, olivolja, hela korn och livsmedel som innehåller magert protein. Att lägga till en välsmakande toppning, till exempel näringsjäst, till livsmedel som är relativt intetsägande, kan göra det lättare för dig att äta mer och gå ner i vikt. Det är också användbart att äta oftare, snarare än att försöka äta större måltider. Överväg att dricka en smoothie eller äta en handfull nötter med en bit frukt eller servera fullkornspitas med hummus för mellanmål mellan måltider för att öka dina chanser att gå ner i vikt.
