Rötterna är relaterade till spenat och chard, och har odlats och använts för sina medicinska egenskaper sedan romartiden. Biet eller roten av växten är en utmärkt källa till folat och innehåller en betydande mängd fibrer, mangan och kalium. Även om sockerbetor tar bort fibrerna, kan du öka näringsinnehållet i din juice genom att inkludera stammen och gröna. Biet greens är en utmärkt källa till kalcium, järn och vitaminer A och C. Juicing en rödbeta med stam och löv ger nästan 2 uns, eller ca 50 ml juice.
Steg 1
Rengör rödbetor, stam och lämnar genom att gnugga dem försiktigt under kallt rinnande vatten. Skruva betorna med en grönsakspensel om den är särskilt smutsig.
Steg 2
Ta bort betetoppen genom att klippa av stammen av cirka 1/2 tum från roten.
Steg 3
Skär betor i bitar som är tillräckligt små för att passa in i din juicer.
Steg 4
Sätt rödbetorbitarna, stammar och lämnar genom tragten för att juice dem.
Steg 5
Stäng av maskinen. Kontrollera massagasinet. Om massan fortfarande är ganska våt kan du köra den genom trappan en gång till.
Steg 6
Om du inte äger en juicepress kan du grova hacka betor och bearbeta dem på en bländares flytande inställning. Smörj de bearbetade betorna genom 4 lager av ostklaff suspenderad över en skål för att få den klara juiceen, samla tygkanterna och klämma för att extrahera all vätska.
Steg 7
Servera omedelbart för optimal färskhet och näringsinnehåll. Bietjuice kommer att hålla i kylskåpet i upp till tre dagar.
Saker du behöver
- Vegetabilisk borste (tillval)
- Rödbetor med gröna
- Vass kniv
- Skärbräda
- Juicer
tips
- Att dricka stora mängder sockerbetor kan leda till störd mage. För att undvika detta, börja med en liten mängd betesaft, till exempel 1 ounce, och blanda den med andra färska juicer. Kombinationsidéer inkluderar rödbetor med äpple, morot, lime och ingefära, rödbetor med gurka och ananas och rödbetor med morot, selleri och vitlök. Om du klipper bettens fläckar ditt skärbräda eller fingrarna röda, använd citronsaft för att ta bort fläckarna.
varningar
- Biet greens innehåller höga oxalatnivåer. Ämnet förekommer också i roten men på lägre nivåer. Om du har njursten eller har en lågoxalatdiet bör du undvika överkonsumtion av rödbetor. Efter att ha druckit sockerbetor kan du uppleva ett ofarligt tillstånd som kallas "beeturia", där din pall eller urin tillfälligt är färgad rosa eller röd.
