Helikopterfisk är en stor Stilla havet fisk som kan växa till 8 meter i längd och väger upp till 700 kg. Köttet av hälleflundra är vitt och fläckigt, med en fast konsistens. Du kan oftast hitta hälleflundra vid fiskdisken i livsmedelsbutiker eller i specialaffärer. Ugnen och stovetoppen är vanliga matlagningsmetoder för hälleflundra, men grillning är också ett alternativ. Grillad hälleflundra tar på sig lite av din grills rökighet och signaturgrillmärkenna förbättrar presentationen på plattan.
Steg 1
Vrid din grill på medellånga och olja ner gallret med vegetabilisk olja på en ren trasa.
Steg 2
Krydda hälleflundrafiléerna eller stekarna genom att sprinkla båda sidorna med salt och peppar.
Steg 3
Sätt hälleflundra på grillen, med hudsidan nere om fisken fortfarande är som huden på.
Steg 4
Stäng locket på grillen och laga hälleflundra i ungefär fyra minuter. Vänd den och koka i fyra minuter på andra sidan.
Steg 5
Ta av hälleflundra när köttet flaskar lätt av med en gaffel.
Saker du behöver
- Vegetabilisk olja
- Trasa
- Salt och peppar
- Gaffel
tips
- Gör en sås eller vinaigrette med citronsaft, lök, vitlök eller vitt vin och drizzle över fisken för tillsatt smak. Du kan också lägga till en sås eller marinade innan fisken går på grillen.
