Quinoa och havre är både hälsosamma komplexa kolhydratkällor, men det finns små näringsskillnader mellan dem. Medan quinoa tekniskt är ett frö, konsumeras det som ett korn som havre. Både quinoa och havre har en näringskomposition som gör dem effektiva för att bygga muskler tack vare deras blandning av kolhydrater, proteiner och mikronäringsämnen.
Fyllning av glykogenbutiker med kolhydrater
Tillräckligt energiintag i form av kolhydrater krävs för att bygga och underhålla glykogen eller lagrad energi, vilket är viktigt för att bygga styrka och muskel. En studie som publicerades i april 2003 i "Journal of Applied Physiology" visade att intagandet av 100 gram kolhydrater efter motståndsträning ökade nätmuskulaturproteinbalansen, en mätning av muskeltillväxt kontra muskelfördelning. Enligt den amerikanska avdelningen för jordbrukets nationella näringsdatabas innehåller 1 kopp kokad quinoa 39,4 gram kolhydrater medan 1 kopp kokta havre innehåller 28 gram kolhydrater.
Reparation av muskelvävnad med protein
Protein är ett viktigt näringsämne som är viktigt för att bygga muskler och för att maximera deras styrka och muskelvinster har kroppsbyggare i allmänhet ett maximalt intagskrav på 1,7 gram protein per kg kroppsvikt per dag eller omkring 0,75 gram per kilo kroppsvikt. Enligt en studie som publicerades i mars 2008 i "European Journal of Sport Science" är konsumtion av minst 10 gram protein med kolhydrater efter träning effektiv för att öka muskeltillväxten och lagrad energi. Enligt USDA National Nutrient Database innehåller 1 kopp kokad quinoa 8 gram protein medan 1 kopp kokta havre innehåller 6 gram protein.
Komplett och ofullständigt protein
Quinoa är en av de enda växtkällorna som erbjuder fullständigt proteininnehåll - proteiner som innehåller alla typer av aminosyror som behövs av kroppen i tillräckliga mängder. De mest kompletta proteinkällorna kommer från kött och animaliska produkter, vilket gör sådana proteinkällor potentiellt höga i mättade fetter och inkompatibla val för vegetarianer och veganer. Djurproteiner används mer lätt och effektivt i kroppen än ofullständiga växtkällor, men fullständiga proteiner från växter används lika effektivt, vilket gör proteinet i quinoa något lättare för kroppen att använda än protein i havre.
Bygga muskler med vitaminer och mineraler
Flera vitaminer och mineraler är också nödvändiga för att träna och bygga muskler effektivt. Kroppen kräver till exempel B-vitaminer för att omvandla kolhydrater till energi och använda protein på rätt sätt. Mineraljärnet är ansvarigt för att transportera syre i blodet och i musklerna. En 1-kopps servering av kokad quinoa innehåller 2,76 mg järn och 0,76 milligram vitamin B-3 medan en 1 kopp serverad kokt havre innehåller 2,11 milligram järn och 0,5 milligram vitamin B-3, även om befästa havre är tillgängliga med högre mikronäringsinnehåll.
Det bästa valet
Quinoa och havre är mycket lika i näringskompositionen, men quinoa är högre i protein och erbjuder komplett protein jämfört med havre "ofullständigt protein. Om du får det alternativet, välj ett befästt spannmål över sin obehagade motsvarighet. Fortifierade korn innehåller mer mikronäringsämnen och står som bättre val vid jämförelse med andra sorter.
