Tart-körsbärsextrakt härrör från en körsbärsort som kallas tart eller sur körsbär. Detta frukt-extrakt tillverkas vanligtvis genom att kombinera frukten med ett lösningsmedel, såsom en förbrukningsbar alkohol, och låta kombinationen införa på en sval, mörk plats för en tid. Processen resulterar i ett intensivt smakämne som ofta används i matlagning och bakad mat. Detta kraftiga extrakt - tillgängligt i flytande, pulverform eller kapselform - har också potentiella hälsoeffekter.
Anthocyanin Boost
Blå och lila frukter Fotokredit: arinahabich / iStock / Getty Images Att äta mat rik på antocyaniner är kopplad till minskad risk för vissa sjukdomar som cancer. Anthocyaniner är pigmenten som ger röda, lila eller blåa frukter och grönsaker deras färg. En artikel som publicerades i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" år 2006 noterade dietary anthocyanin-rika tart-körsbärsextrakt kan bidra till att öka effektiviteten hos vissa cancermedicin i att minska kemoterapi biverkningar och skydda mot koloncancer.
Antioxidant Power
Körsbär deseeded Fotokredit: Burak Demir / iStock / Getty Images Tartkörsbärsextrakt är fylld med antioxidanter - kraftfulla ämnen som skyddar din kropp mot fria radikaler, vilket är instabila molekyler som skadar friska celler. En studie av University of Michigan Health System som meddelades 2007 visade att djur som fick pulverformen av tartkörsbär i deras diet visade lägre friradikalstress än djur på en liknande diet som inte fick extraktet. Enligt Steven Bolling, University of Michigan hjärtkirurg, är potentialen för skyddande effekter från antioxidantrika livsmedel och livsmedelsextrakt ett lovande forskningsområde.
Antiinflammatoriska egenskaper
Collage av kroppsdelar med inflammation Fotokredit: Staras / iStock / Getty Images Inflammation har varit kantad mot utvecklingen av kroniska sjukdomar som hjärtsjukdom. En artikel som publicerades i "Phytomedicine: International Journal of Phytotherapy and Phytopharmacology" år 2012 noterade att en studie som undersökte effektiviteten av tart-körsbärsextrakt mot en inflammationsinducerande substans - interleukin-6 - fann att tärkt körsbärsextrakt effektivt minskade inflammation.
Stödjer hjärnhälsa
Brain och hälsosam mat Fotokredit: serchio / iStock / Getty Images Neurodegenerativa sjukdomar, såsom Alzheimers sjukdom, resulterar i progressiv minnesförlust, hjärnan neuron förlust och en ökning av fri radikal skada. En studie som publicerades i "Journal of Medicinal Food" 2013, som undersöker effekterna av antioxidanter och omega-3 och omega-6-fettsyror på Alzheimers sjukdom visade att tärkt körsbärsekstrakt tillsammans med fisk och emuoljor skyddade hjärnvävnaden från inflammation och förlust av hjärnneuroner i möss. Studien tyder på att denna kombination har potential att bidra till att minska kognitiv nedgång i tillstånd som Alzheimers sjukdom.
