Att gå ut för att äta är ett roligt sätt för många att koppla av och inte tänka på måltidsplanering, laga mat eller laga mat. Men när någon är på en speciell diet kan det vara svårt eller nästan omöjligt att äta ute. Folk på glutenfria dieter och de på vegan dieter måste ägna extra uppmärksamhet åt vad de äter för att undvika specifika ingredienser. Att upprätthålla en vegan och glutenfri diet kan vara ännu svårare.
Glutenfri diet
En glutenfri diet är en speciell typ av diet som ursprungligen skapades för personer med celiaki. Enligt National Clearinghouse Information Clearinghouse är celiaki sjukdom ett autoimmunt tillstånd där en person inte kan smälta den proteinrika delen av vetekärnan, som kallas gluten. Om du gör det orsakar biverkningar som magkramper och diarré. Därför tar glutenfria dieter bort alla spår av gluten från livsmedel som vete, råg, korn, pretzels, bagels, bröd, bakverk och till och med sojasås.
Vegan Diet Restrictions
Vegan dieter är vanligtvis inte gjorda av medicinska skäl som glutenfria dieter, men de kan ge hälsofördelar. Människor som väljer att bli veganer gör det ofta för djurrättigheter eller miljöskäl. Vegan dieter liknar vegetariska dieter men de begränsar allt kött, ägg, mjölk och andra källor till animaliska produkter som honung.
Proteinkällor
Glutenfria och veganska dieter kan inte använda kött, ägg, vete eller mejeri för proteinkällor, så de måste använda alternativa proteinkällor istället. Bönor och linser är både glutenfria och veganer. Tofu är också vegan och glutenfri, så länge det inte innehåller några glutenhaltiga kryddor som sojasås. Enligt Vegetarian Resource Group innehåller 4 uns tofu 10,6 gram protein. Det är möjligt att få tillräckligt med protein på en glutenfri, vegansk kost, men extra planering är nödvändig.
korn
Korn är en stor del av den veganska kosten, men glutenfria veganska dieter begränsar korn som vete, korn och råg. National Clearinghouse Information om sjukdomar säger att korn som amaranth, tapioka, majs, bovete och quinoa är alla godtagbara på glutenfria dieter. Dessa korn innehåller också protein, vitaminer och mineraler. Akademin för näring och dietetik säger att många människor på glutenfria dieter kan tolerera rena havre, men havre bearbetas ofta med glutenhaltiga korn. Leta efter glutenfria havre i din mataffär.
Frukt och grönsaker
Frukt och grönsaker utgör den största delen av glutenfri, vegansk kost, eftersom alla frukter och grönsaker är naturligt glutenfria och veganer. Frukt som äpplen, bananer och russin gör bra snacks för veganer på glutenfria dieter. Grönsaker som kale, spenat och broccoli kan också kompensera för näringsämnen som kalcium, vilket är svårt att få på grund av bristen på mejeri i glutenfri kost för veganer. Bearbetade frukter och grönsaker, särskilt sorter som är förpackade i såser, kan innehålla gluten, så läs ingredienslistan noga innan du köper.
