I "Wellness Encyclopedia of Food and Nutrition" ger en kombination av jordnötssmör och honung viktiga näringsämnen till din kost. Jordnötssmör ger näringsämnen som protein, E-vitamin, niacin, magnesium, niacin, polyfenoler och enomättat fett. Honung är en naturlig sötningsmedel som produceras av bin. Det är viktigt för människors hälsa eftersom det innehåller flavonoider som erbjuder antioxidantkraft. Ett jordnötssmör och honungsdiet kan vara bristfälligt i många näringsämnen. Rådgör med din läkare om hälsofrågor innan du ökar ditt intag av dessa livsmedel.
Betydelsen av polyfenoler
I "De 150 hälsosammaste livsmedel på jorden" hävdar Dr. Jonny Bowden att jordnötssmör är rik på antioxidanter som många sorters frukt. Jordnötssmör innehåller en hög koncentration av polyfenoler kallad p-kumarinsyra. P-kumarinsyra är förknippad med dess antioxidantegenskaper och anti-cancer egenskaper. Det anses också vara till hjälp vid sänkning av kolesterolnivåerna i blodet. Välj allt naturligt och sockerfritt jordnötssmör när det är möjligt. Vissa typer av jordnötssmör innehåller delvis hydrerad olja - en transfettsyra som är förknippad med hjärt-kärlsjukdom.
Fördelar med enkelomättade fetter
Ungefär hälften av fettet i jordnötssmör kommer från enomättade fettsyror. I "Flat Belly Diet" rapporterar författare Liz Vaccariello ettomättat fett i samband med lägre nivåer av hjärtsjukdomar och cancer. Ettomättat fett ökar kroppens produktion av testosteron, vilket bygger mager muskelvävnad. Det spelar också en roll i sund hud- och cellutveckling. Men du bör äta jordnötssmör i mått på grund av dess höga fettinnehåll. Varje form av fett ökar din chans att bli överviktig eller fetma.
Funktion av Niacin
Jordnötssmör är en utmärkt källa till ett B-vitamin som kallas niacin. Enligt Dr. Jonny Bowden håller niacin huden, matsmältningen och nervsystemet sund. B-vitamin hjälper kroppen att släppa energi från kolhydrater. Det bidrar också till att kontrollera blodsockernivån.
Betydelsen av Flavonoider
Honung innehåller flavonoider som normalt finns i frukt och grönsaker. Honung ger flavonoiderna kallad myricetin och quercetin. I "The Food Bible" hävdar författaren Judith Wills att flavonoider har kraftfulla antioxidantegenskaper som hjälper till att förhindra friradikal och oxidativ stress från miljön från att skada dina celler. Fria radikaler är ofta förknippade med för tidig åldrande, kranskärlssjukdom och cancer. Honung är också känd för dess antibakteriella, antivirala och antiinflammatoriska effekter.
Överväganden för honung
Köp rå, obearbetad, ouppvärmd och ofiltrerad honung när det är möjligt. Enligt Dr. Jonny Bowden förstörs många av flavonoiderna och enzymerna som finns i honung genom pasteurisering och värmebehandling. Processen stammar och tar bort näringsämnena. Kom ihåg att honung fortfarande är socker och kan påverka blodsockernivån. Om du har diabetes eller andra blodsockerproblem, ska du använda honung med omtanke.
