Vetenskapligt känd som Raphanus sativus L. var. niger, spansk svart rädisa är medlem i Cruciferae-familjen, tillsammans med spiskor, spenat, kale och kål. Det kan avnjutas rå eller kokt, men dess starka, peppiga smak kan neutraliseras genom att laga mat eller peeling för dem med känsligare palats. Ät spansk svart rädisa för dess rikedom av näringsämnen och några mer specifika hälsofördelar.
Hjälper behandla gallsten och förhöjt kolesterol
En studie publicerad i en 2012-fråga av "Journal of Biomedicine and Biotechnology" undersökte effekterna av juice extraherad från svart rädisa rot på gallstenar och blod lipider i möss. Mössen matades med en litogen diet som uppmuntrar till bildandet av gallsten, ökar kolesterol- och triglyceridnivåerna och minskar hälsosamt lipoprotein med hög densitet eller HDL, kolesterolnivåer. Efter behandling med svart rädisorjuice i sex dagar visade mössna färre kolesterol gallstones, reducerat kolesterol och triglyceridnivåer och ökade HDL-kolesterolnivåer. Studien drog slutsatsen att spansk svart rädisa visar löftet vid behandling av kolesterol gallsten och sänker blodlipidnivåerna.
Främjar avgiftning
Spansk svart rädisa är en rik källa till fytokemikalier som kallas glukosinolater. När råttor tuggas, minrosinas - ett enzym som finns i rotgrönsaken - bryts glukosinolaten till produkter som isotiocyanater, som är förenade med hälsofrämjande åtgärder. En studie rapporterad i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" år 2007 visade att vattenhaltiga extrakt av spanska svarta rädisa och isotiocyanatföreningar inducerade avgiftningsenzymer i humana levercancercellinjer. Resultaten indikerar att konsumtion av korsfiskgrönsaker, såsom spansk svart rädisa, kan minska risken för cancer genom induktion av avgiftningsenzymer.
Skyddar mot benmärgstoxicitet
En studie som publicerades i tidningen "Nutrition and Cancer" under 2012 undersökte de skyddande effekterna av spansk svart rädisa på benmärgsceller mot ett toxin. Forskare delade möss i två grupper - en grupp föddes en diet innehållande spansk svart rädisa och den andra gruppen matades regelbundet i två veckor. En signifikant ökning av avgiftningsenzymaktiviteten observerades i den tidigare gruppen. Båda grupperna utsattes för ett toxin som riktar sig mot benmärgsceller. Forskare noterade att koncentrationen av toxin i blodet hos möss som konsumerar den spanska svarträdisdiet var signifikant lägre än musen som åtnjöt kontrolldieten. Dessutom reducerade toxinet benmärgsceller i större utsträckning hos möss som matades med en kontrolldiet än hos möss som matades med spansk svart rädisa. Forskare fann att svart rädisa beror på dess skyddande effekter på närvaron av glukosinolater.
Förbättrar tarmhälsan
En studie publicerad i tidskriften "Phytotherapy Research" i november 2002 studerade effekten av spansk svart rädisa rot på kolon slemhinna - det innersta lagret i tarmarna - hos råttor matade en fetthaltig diet. Efter att ha ätit en fettrik diet visade råttor störd epitelfodring, ett minskat antal enterocyter och bägge celler och ökad inflammation. Enterocyter är epitelceller som absorberar näringsämnen från matsmältningsorganet, medan bägge celler utsöndrar slem, vilket underlättar passagen av torra avfallsmaterial. Efter behandling med svart rädisa rot, observerade forskare en ökning av antalet bägge celler, en förbättring av epithelcellerna och ingen inflammation.
