Oavsett om du fyller en smörgås med skolmat, en snygg picknick eller på toppen av några gröna, ger äggsallad mycket protein för att bränna din kropp. Medan de flesta recepten innehåller samma grundläggande ingredienser - ägg, majonnäs, örter och kryddor - små variationer kan leda till stora näringsskillnader. Hembakade äggsallad recept tenderar att vara mycket hälsosammare än de kommersiellt tillgängliga förpackade sorterna.
kalorier
Klassiska ägg-sallads recept kombinerar ägg och majonnäs med lite citronsaft, selleri och hackad lök. Enkel hembakade versioner packar om 220 totalt kalorier per 1/2-kopps servering. Om det görs med kalorier med lågt kaloriinnehåll minskar kaloriantalet med cirka 40 per portion. De totala kalorierna i kommersiellt tillgängliga versioner varierar mellan ca 220 och nästan 500 kalorier per 1/2-kopps servering, beräknas Zeer-webbplatsen.
Fett
Äggsallad innehåller cirka 19 gram fett per 1/2-kopps servering; både ägg och majonnäs bidrar till dess totala fettinnehåll. Ett helt ägg innehåller ca 4,8 gram fett, varav hälften är mättat fett. Majonnäs innehåller cirka 10 gram fett per matsked, eller 5 gram fett för lätta majonnäsversioner, varav 1/10 är mättad. Mättat fett ökar din risk för hjärtsjukdom genom att höja din nivå av LDL, eller "dåligt" kolesterol, enligt American Heart Association. En 1/2-kopps servering av hemlagad äggsallad ger cirka 30 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av fett. Kommersiellt tillgängliga märken kan ge mer än det, ungefär 75 procent av din rekommenderade dagliga gräns.
Protein
Klassiska ägg sallads recept ger nästan 10 gram protein per 1/2-cup servering, eller cirka 20 procent av ditt totala dagliga krav. Kommersiellt tillgängliga förpackade äggsalader innehåller ungefär samma mängd. Ägg ger huvuddelen av proteinet, ca 6 gram per ägg. De flesta amerikaner får 15 procent av sina kalorier från protein, men enligt Harvard School of Public Health kan det öka ditt proteinintag till 20-25 procent av dina totala kalorier, minska risken för hjärtsjukdom, särskilt om det extra proteinet ersätter raffinerade kolhydrater.
Natrium
Mängden natrium i äggsallad varierar mycket mellan olika recept och märken. De flesta lägger till salt för att smaka, medan förpackade sorter kommer för saltade. Amerikanska regeringens riktlinjer för dieter 2010 för amerikaner samt medicinska institutet rekommenderar att friska vuxna begränsar natrium till högst 1.500 till 2.300 milligram per dag. Med hjälp av 1/4 tesked salt i ett hemlagat recept, tillsammans med majonnäs som också innehåller natrium, kommer äggsalladens natriumhalt till cirka 330 milligram per 1/2-kopps servering. Kommersiellt tillgängliga varumärken varierar från 550 till nästan 1000 milligram per 1/2-kopps servering, eller nästan 2/3 av din rekommenderade dagliga gräns.
