Många typer av livsmedel innehåller kemiska histamin, vilket kan utlösa en allergisk reaktion. Medan de flesta människor kan bearbeta det utan att hända, kan de med känslighet för histamin uppleva ett antal obehagliga symptom. Medan du inte helt kan undvika denna kemikalie kan undvikande eller begränsning av konsumtionen av särskilt rika matkällor hjälpa.
Hälsovillkor
Eksem på huden. Fotokredit: -aniaostudio- / iStock / Getty Images Oförmågan att bearbeta histamin har identifierats som bidragande till flera hälsoförhållanden som eksem, ångest och panikattacker, astma, rinit och urtikaria, som vanligtvis kallas nässlar. British Allergy Foundation konstaterar att studier har visat att histamin kan spela en roll under dessa förhållanden, och om du lider av någon av dem, kan att äta en diet med låg histamin bidra till att minska symtomen.
Histaminproduktion
Klåda kan bero på att histaminer byggs upp. Fotokredit: abdone / iStock / Getty Images Enzymdiaminoxidas hjälper till att bryta ner histamin under matsmältningen. Om du saknar tillräckliga mängder av detta enzym kan histaminet byggas upp i ditt system, vilket leder till allergi-liknande symtom som huvudvärk, hudutslag, klåda och kräkningar.
Använda diet som diagnos
Tempeh är en hög histaminmat. Fotokredit: Herianus / iStock / Getty Images British Allergy Foundation förklarar att du inte kan testa för histaminintolerans som du skulle för en allergi. Det betyder att det enda sättet att ta reda på om du skulle dra nytta av en låg-histamin diet är att prova det.
För att bestämma histaminintolerans rekommenderar läkare vanligtvis att avstå från höghistaminmatar i två till fyra veckor för att se om dina symtom förbättras. Om du märker en förbättring, har du förmodligen en intolerans mot histamin och du bör fortsätta att äta på detta sätt.
Livsmedel hög i histamin
Spenat är en hög histaminmat. Fotokredit: Zedcor helt ägd / PhotoObjects.net / Getty Images Varje mat eller dryck som genomgår jäsning innehåller höga halter av histamin, noterar International Chronic Urticaria Society. Exempel på detta är ost - förutom ost och ricottaost - öl, vin, vinäger, pickles, surkål och fermenterade sojaprodukter som tempeh, miso och sojasås.
Andra livsmedel som innehåller hög histamin innehåller spenat, aubergine, fisk, förädlade kött, ägg, choklad, tomater, pumpa, citrusfrukter, bär, russin, datum, aprikoser, körsbär, persikor och pommes frites.
Andra livsmedel som ska undvikas
Undvik läsk. Fotokredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Håll dig borta från mat och drycker med artificiella färgämnen, aromämnen eller konserveringsmedel; De innehåller kemikalier som kan utlösa histaminproduktion. Exempel på konserveringsmedel innefattar bensoater, sulfiter, BHA och BHT.
Undvik kryddor kanel, chili pulver, kryddnejlika, anis, muskotnöt, currypulver och paprika. Drick inte soda eller te.
Tillåtna livsmedel
Vatten är tillåtet. Fotokredit: Jupiterimages / Pixland / Getty Images Medan denna diet kan tyckas eliminera många typer av livsmedel, har du fortfarande en mängd olika saker tillgängliga för dig. Den nödvändiga elimineringen av många bearbetade, kommersiella livsmedel kommer troligen att vara den största utmaningen. Tillåtna mejeriprodukter inkluderar vanlig mjölk, ricottaost och stugaost. Välj bröd och spannmålsprodukter med oblekt mjöl. Du kan säkert äta alla grönsaker med undantag av spenat, aubergine, tomater och pumpa. Godtagbara frukter inkluderar äpplen, bananer, druvor, fikon, melon, kiwi, mango och päron. Ät endast färskt kokt kött och fjäderfä; Ät inte rester som histaminer byggs upp i livsmedel. Du kan ha vanliga nötter och fröer och de flesta köttväxter utom sojabönor och röda bönor. Godtagbara drycker inkluderar vatten, kaffe, juice från tillåtna frukter och grönsaker och alkoholhaltiga drycker rum, gin och vodka.
