Den typiska kosten hos franska människor i förhållande till deras övergripande hälsa verkar så motsägelsefullt att fenomenet har sitt eget namn: den franska paradoxen. Fransmännen är tunnare än amerikaner och har en utmärkt hjärthälsa trots en kost som är hög i fett och rött kött och lågt på så kallade dietmatar. När du väl har upptäckt varför "franska kvinnor inte blir tjocka", som det framgår av Mireille Guilianos bästsäljande bok, är det enkelt att importera sina metoder till ditt eget kök.
Mat
Franskman med baguetter Fotokredit: RAYES / Digital Vision / Getty Images De franska älskar mat och kommer inte att äventyra när det gäller kvalitet. Deras morgon baguette är färsk ut ur ugnen, och restauranger gör dagliga resor till närmaste böndernas marknad för de färskaste grönsakerna och kött. Handlaren för hushållet gör några turer i veckan till slaktare, bageri, ostaffär och grönsaksmarknad, och köper mat för en dag eller två. Få franska hushåll lever på frysta måltider, och en studie från franska kommittén för hälsoutbildning 2004 visade att 75 procent av människor där äter luncher och middagar hemma - snabbmat spelar nästan ingen roll i den franska kosten.
Belopp
Franska biljettpris: Bildkälla Vit / Bildkälla / Getty Images En annan stor anledning franska stanna så svelte är del storlek. Amerikanerna tenderar att vilja ha mer bang för sina pengar, och restaurangerna har följt bufféer med alla du-kan-äter och special-menyer till låga priser. En typisk amerikansk nacho aptitretare kunde mata två personer. Samma maträtt på en mexikansk restaurang i Paris kommer på en tallrik, med ca 10 tortillaprodukter. De franska bryr sig mycket mer om kvalitet än de gör kvantitet.
Attityd
Franska familjer äter Fotokredit: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images Den franska vördnad för mat manifesterar sig i avkopplande luncher, vanligtvis med familj eller vänner. Även upptagna chefer tar en hel timme att äta, och de gör det inte på sina skrivbord. På kvällarna väntas hela familjen vid bordet - ingen äter framför TV - och en måltid kan gå på i två timmar med att äta generöst sett med en konversation. När magen är full, slutar de äta. En amerikan som scarfs ner en stor hamburgare måltid på 15 minuter har inte haft en chans att känna sig mättad, äta mer än hans hungersnöd faktiskt efterlyser.
Drycker
Franska rött vin Fotokrediter: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Tre huvuddrycker dominerar i Frankrike: vatten, kaffe och vin. Söta läskedrycker är extremt sällsynta godsaker, och till och med barn dricker inte mycket juice. Vatten är allestädes närvarande. Kaffeanvändning är utbredd, men kopparna är knappast större än ett skottglas, ibland med socker och sällan med grädde. Ett "amerikanskt kaffe" i Frankrike serveras i vad som bäst kan beskrivas som en soppa tureen, fylld med grädde och socker. Och franska dricker inte mycket på en gång, men de dricker ofta. Att ha ett glas vin på affärslunch är inte tabu, och ett glas eller två följer med de flesta middagar. I själva verket är rött vin sannolikt hjälten i den franska paradoxen - en kemikalie i den, resveratrol, hjälper till att förhindra hjärtat från att förlora funktion som det åldras.
Träning
Franskt par Fotvandring: Digital Vision. / Digital Vision / Getty Images De franska är inte gymrotter, och joggare börjar bara inte rita ojämna blick på gatan. Men franska balanserar sina rika måltider med mycket promenader, särskilt i städerna. Parkering är knappa, gas är dyrt och kollektivtrafiken kan få dig någonstans du vill gå, inom några kvarter. Dessutom betyder de gamla byggnaderna och byggkoden många byggnader och kontor har inte hissar, och de flesta tunnelbanestationerna har inte rulltrappor eller hissar. Dessa små dagliga aktiviteter lägger till.
