Om du tittar på några av de hälsosamma kostplanerna, som Medelhavsdieten eller DASH-kosten, kommer du att märka att de rekommenderar att du gör frön en vanlig del av din ätplan. Frön är näringsrika täta livsmedel som är höga i protein, fiber, friska fetter, vitaminer och mineraler. Olika frön, som linfrö och pumpafrö, erbjuder olika hälsofördelar. Att jämföra de två kommer att visa fördelarna med att inkludera både i din kost.
kalorier
Det finns en liten kaloriförskjutning mellan linfrö och pumpafrön med linfröna som innehåller mer kalorier per portion än pumpafrön. En 1/4-kopps servering av hela linfrön innehåller 224 kalorier, medan samma storlek serveras av torkade pumpa frökärnor innehåller 180 kalorier.
Protein
U.S. Department of Agriculture rekommenderar att du varierar ditt intag av proteinrika livsmedel genom att inkludera mer mat som linfrö och pumpafrön i stället för rött kött och kyckling. En 1/4-kopps servering av linfrö och pumpafrön innehåller respektive 8g och 10g protein.
Fett
De flesta kalorierna i både linfrö och pumpafrö kommer från dess fettinnehåll. Båda är dock höga i hjärt-sunda enomättade och fleromättade fetter. En 1/4-kopps servering av linfrö innehåller 18 g totalt fett, 1,5 g mättat fett, 3,2 g monoättat fett och 12 g fleromättat fett, och samma servering pumpafrön innehåller 16 g totalt fett, 2,8 g mättad fet, 5,2 g monoättat fett och 6,8 g fleromättat fett. Den ena signifikanta näringsskillnaden mellan de två frön är omega-3-halten i linfrö. En 1 msk. servering av linfrön ger 1,6 g omega-3-fettsyror, vilket motsvarar Institute of Medicines rekommenderade dagliga intag av 1,1 till 1,6 g omega-3 fettsyror per dag. Inkluderar mer omega-3-fettsyror i din kost kan bidra till att förbättra blodtrycket, blodkolesterolhalten och hjärthälsan. Pumpa frön är inte en betydande källa till omega-3 fettsyror.
Kolhydrater och Fiber
Linfrö är också signifikant högre i fiber än pumpafrön. I själva verket används hela linfrö som laxermedel för att förbättra tarmrörelserna. En 1/4-kopps servering av hela linfrö innehåller 12g kolhydrater och 11,5g fiber medan pumpa frön innehåller 3g kolhydrater och 2g fiber. Kvinnor behöver 21-25 g fiber per dag, och män behöver 30 till 38 g fiber per dag.
Vitaminer och mineraler
Som näringstät mat innehåller frön stora mängder av viktiga vitaminer och mineraler i en liten portion. En 1/4 kopp hela linfrö innehåller 107mg kalcium, 1,8mg zink, 2,4mg järn, 341mg kalium, 165mg magnesium och 37mcg folat. En 1/4-kopps servering pumpa frökärnor innehåller 15 mg kalcium, 2,5 mg zink, 2,8 mg järn, 261 mg kalium, 191 mg magnesium och 19 mg folat.
