Kielbasa är en generisk term för en europeisk korv som du kan laga med öl och surkål på spisen, eller hela dagen i en långsam spis. Spicier än den amerikanska varmkorgen, denna korvring är en blandning av fläsk och nötkött och härdas ofta via rökning med örter som marjoram, peppar och salvia vilket ger den en rik smak. Kielbasa är traditionellt kokt eller stekt lätt på eldstaden för snabb inmatning som du kan servera på en bulle eller som huvudrätt med en surkål och en sida av potatismos.
Stekpanna
Steg 1
Ta bort kielbasa från förpackningen och lägg den i en stekpanna. Öppna surkålen och häll hela innehållet över kielbasa.
Steg 2
Häll en 12 ounce burk öl över kielbasa och surkål.
Steg 3
Ställ stekpannan på ugnen och värm den över medelhög värme tills vätskan börjar koka lätt.
Steg 4
Vrid värmen till medium och täck kakan. Låt kielbasa, surkål och öl simma i ca 20 minuter.
Steg 5
Ta bort kielbasa från stekpannan till en serveringsfat och skär den i 4 tum långa bitar för att äta i en bulle eller en tums lång bit som en viktig entré. Skaka surkålen från stekpannan med en slitssked och lägg den över kielbasa eller i en serveringsskål.
Långsam spis
Steg 1
Placera surkål i långsam spis och häll en burk öl över toppen. Ställ kielbasa på toppen av surkålen.
Steg 2
Sätt på locket på långsam spis. Vrid värmeinställningen till låg och laga ingredienserna i 8 till 10 timmar. Koka kielbasa för fyra på hög inställning om du har mindre tid att vänta på måltiden.
Steg 3
Ta bort kielbasa från den långa ugnen och klippa den i bitar. Använd 4-tum långa delar av kielbasa om du serverar den i en lång bulle.
Steg 4
Skaka surkålen ut ur den långsamma kokaren med en slitssked och lägg den i en serveringsskål.
Saker du behöver
- 1 kielbasa ring
- 2 14-uns burkar av surkål
- 1 12 ounce burk öl
- Stor stekpanna med lock
- Slitsad sked
- Servering av tallrik
- Serverings skål
- Långsam spis
tips
- Servera kielbasa med en sida av färska pepparrot och kryddig, brun senap för en autentisk östeuropeisk maträtt,
