Frystorkning av frukter och grönsaker innebär att allt vatteninnehåll avlägsnas medan de fryses och sedan justeras frystorkarens tryck för att helt torka maten. Även om de inte är så saftiga som färska frukter och grönsaker, har de frystorkade versionerna flera näringsmässiga fördelar. Frystorkade frukter och grönsaker har en annan smak än färska, men de kan vara ett snabbt och bekvämt sätt att äta gott om råvaror och få många olika vitaminer och mineraler.
Bekväm
Frystorkad frukt och grönsaker är mycket lätta och är lätta att transportera. Många backpackers och vandrare är beroende av frystorkad frukt och grönsaker för en snabb energiuppgång. De är lätta att äta, och frystorkning gör dem mindre än hela deras form, vilket gör det möjligt för resenärer att packa flera påsar samtidigt. Frystorkade frukter och grönsaker är också praktiska sätt att komplettera måltider, och de gör hälsosamma mellanmål för på farten också.
Långvarig
En annan fördel för frystorkad frukt och grönsaker är att de håller på länge utan att bli föråldrade. Vandrare och backpackers är beroende av frystorkad frukt och grönsaker när de är på resor som varar längre än en dag eftersom de ger tillgång till näringsämnena i produktionen utan att oroa sig för att nya versioner går dåligt. Frystorkad frukt och grönsaker är också ett hälsosamt sätt att få din produktion när du reser i flera dagar i taget.
Akutmat
Barbara Salsbury och Sandi Simmons rapporterar i sin bok "Preparedness Principles" att frystorkade livsmedel är hälsosamma val att inkludera i nödförpackningar eftersom du inte behöver oroa dig för att de kommer att gå dåliga innan du behöver dem. Frystorkade frukter och grönsaker kan lagras i din bil på långa vägturer om du bryter ner utan nära tillträde till butiker eller bensinstationer. Frystorkade frukter och grönsaker kan också lagras i stora mängder i städer eller städer som är mottagliga för orkaner, översvämningar eller tornador för att säkerställa att invånarna har tillgång till näringsrika livsmedel under återhämtningsfasen. De kan också skickas till områden som är förödda av naturkatastrofer som ett sätt att erbjuda hjälp.
Näringsrik
Färska frukter och grönsaker innehåller ett stort antal viktiga vitaminer och mineraler, och delar av dessa näringsämnen går inte förlorade i frystorkningsprocessen. Frystorkad produktion är också låg i kalorier. Många frystorkade versioner av dina favorit frukter och grönsaker är höga i vitamin C, som paprika, som innehåller nästan 31 mg av detta näringsämne. Frystorkad frukt och grönsaker levererar också en hälsosam mängd fiber, betakaroten och kalium.
