Puff konditorivaror är färdiglagad fläckig bakverk deg som du kan skära i bitar för att bilda i mini-skal för aptitretare eller efterrätter. Att göra bakverk i skal gör att du kan skapa individuella delikatesser som är lätta att både servera och äta. Bakverksseggen ges sin lätta och fläckiga konsistens när lager av förkortning och deg rullas ut tills degen når önskad tjocklek. Soldat frusen, degen är redo att baka när du tina och bilda den i en skalform.
Steg 1
Ta bort konditorivacken från frysen och placera dem i kylskåpet för att tina i ungefär fyra timmar.
Steg 2
Ställ ugnsstången i den nedre delen av ugnen.
Steg 3
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Steg 4
Separera ett konditorivack från stapeln och placera det på en lättmjölkad räknare eller rullbräda.
Steg 5
Skär bakverket i 2-tums rutor eller en storlek som passar in i muffin-tennet du använder. Klipp 1-tums rutor om du använder en mini-muffin-tenn. Använd en rund cookie cutter om du vill ha ett perfekt formade skal.
Steg 6
Spruta muffinspannan med kokspray för att förhindra att du klibbar.
Steg 7
Placera en konditorivarv eller kvadrera över muffinshålet och tryck försiktigt in det i utrymmet utan att platta upp den puffiga konsistensen. Upprepa för varje muffinshål i pannan.
Steg 8
Poke botten av varje skal med en gaffel två eller tre gånger för att förhindra att degen stiger när den bakar.
Steg 9
Mögla skalens övre kanter i en räfflad design genom att trycka på degkanterna med pekfingret och tummen runt omkretsen.
Steg 10
Placera muffinspannan i mitten av ugnen och baka i ca 20 minuter. Kontrollera på skalen efter 10 minuter och titta noggrant på dem under de senaste 10 minuterna för att förhindra bränning. Ta bort skalen när de är guldbruna i färg.
Steg 11
Ta bort skalen från pannan genom att lyfta dem försiktigt med en gaffel.
Steg 12
Placera dem på ett kylskåp för att svalna innan du fyller och serverar.
Saker du behöver
- Puff konditorivaror
- Ugn
- Matlagningsspray
- Muffinspanna
- Gaffel
- Kylplatta
tips
- Du kan också använda ditt favoritpuffdekorrecept för bakverkskalv istället för att köpa färdig deg. Undvik att övervinna degen för att hålla den ljus och fluffig och kyla degen i kylskåp i fyra till sex timmar innan du följer stegen för att skära bitarna och bilda skalen i en muffinspanna. Undvik att pressa bakpulsen fast i muffinkopparna för att hålla den färdiga produkten ljus och fluffig. Rulla puffdekoret till en 1/4 tum tjocklek om du vill ha ett tunt och krispigt skal istället för ett fluffigt skal. Fyll skalen strax före servering för att förhindra att de blir soggiga.
