Päron är en kalorier, praktiskt taget fettfri källa till dietfibrer, C-vitamin och andra näringsämnen. Saute dem i en stekpanna för ett alternativ till att äta dem råa. Det är en snabb och enkel process, och du kan äta kokta pärlskivor som mellanmål, på glass eller i yoghurt eller klä upp för att likna pajfyllning utan gödselskorpan. Bartlett, Bosc och Anjou päron är väl lämpade att laga mat i en stekpanna, hålla upp till värmen och behålla sin form. För de bästa resultaten, sauterade päron som inte är helt mogna och har inga blåmärken, ruttbildning, missfärgning eller annan skada.
Steg 1
Tvätta päronen noggrant under kallt vatten. Gnugga dem torra med pappershanddukar.
Steg 2
Klipp av sidorna av varje päron parallellt med kärnan med en ojämn kniv. Skär sedan de separata bitarna i skivor med önskad tjocklek. Eller du kan skära päron i tunna skivor vinkelrätt mot kärnan, kasta ändarna och skär kärnan ur varje cirkel och ta bort eventuella frön som fortfarande är fästa.
Steg 3
Smält 1 msk. av osaltat smör per päron i en medium stekpanna över medium hög värme. Rör om 1 msk. av socker, brunt socker eller honung per päron, om du vill. Tillsätt kanel, muskotnöt eller allspice till smak som andra alternativ. Också överväga ett stänk av apelsin eller citronsaft.
Steg 4
Skaka pärlskivorna i två minuter. Vänd dem över med tang eller en spatel.
Steg 5
Koka pärlskivorna i cirka tre minuter tills de blir gyllene och så mjuka som du vill ha dem.
Steg 6
Ta bort de kokta pärlskivorna från stekpannan för att förhindra ytterligare tillagning.
Saker du behöver
- Pappershandukar
- Ej serrerad kniv
- Osaltat smör
- Socker, brunt socker eller honung
- Kryddor
- Tang eller spatel
