Både lågkolväte och glutenfria dieter får mycket flak för att vara dieting "fads" - men de är faktiskt fördelaktiga för många människor. Att äta en diet som är låg i kolhydrater är ett effektivt sätt att gå ner i vikt, samtidigt som man klipper ut gluten - ett protein som finns i matar som innehåller vete, råg eller korn - hjälper dig att undvika negativa symtom kopplade till glutenintolerans eller celiacsjukdom. Att äta både lågkarbon och glutenfri kräver lite mer planering än enbart kostbegränsning ensam, så om du inte är helt säker på hur du börjar ska du prata med en dietist för professionell hjälp.
Fördelar med att gå med låg karbid
Om du försöker smala ner, kan du byta till en låg carb-diet för att nå dina mål. Low-carb dieter tenderar att innehålla mer protein än en typisk högre carb-diet - en bonus för viktminskning, eftersom du bränner mer kalorier som smälter protein än något annat näringsämne. Protein och fett - de två näringsämnena som betonas i en lågkarb diet - fyller också, så du kan också troligen hålla fast vid din kost utan att hantera massiva hungerpangar. Och du kan uppleva bättre blodsockerkontroll på en lågkarbon diet också eftersom socker, raffinerad korn och potatis - alla livsmedel du behöver hoppa över på kosten - tenderar att störa din blodsockernivån, vilket utlöser hunger och suget.
Att gå med lågt kolhydrat betyder också att du sannolikt kommer att se resultat snabbare än vad du skulle på några andra dieter, särskilt mager dieter, enligt Harvard School of Public Health.
Skärning av gluten och kolhydrater
Att äta glutenfri kan göra det lättare att följa en låg-carb diet, eftersom några av de största källorna till gluten också kommer packade med kolhydrater. En kopp helvete spiralmakaron innehåller till exempel 41 gram karbohydrater - och endast 2 gram kommer från fiber, vilket ger 39 gram smältbara "netto" kolhydrater. En skiva helvete bröd sätter dig tillbaka 12 gram netto karbohydrater, medan en skiva surdjurs har en jättestor 69 gram netto karbohydrater. Alla dessa livsmedel är för höga i kolhydrater för de allra flesta låg-carb dieter - och de är också begränsade på en glutenfri diet också.
Vetealternativen som vanligtvis ingår i en glutenfri kost kan dock inte flyga om du äter lågt kolhydrat. Cornpasta, till exempel, är glutenfri men innehåller fortfarande 32 gram kolhydrater per kopp, vilket är för mycket för de flesta kolhydrater med låg carb. Och en stor sötpotatis eller en kopp brun ris, medan båda glutenfria, har ungefär 30 och 40 gram netto kolhydrater per portion. Trots att dessa inte kommer att försvaga glutenintolerans eller allergi, kommer de inte att passa in i en lågkarbid måltidplan.
Se upp för Dold Gluten
Omvänt är vissa livsmedel låga i kolhydrater men är fortfarande begränsade på grund av deras glutenhalt. Det gäller särskilt lågkolibedrivna livsmedel - som förpackade måltider, skakningar och barer - eftersom mer bearbetade livsmedel är mer benägna att innehålla någon nivå av gluten, noterar University of Utah Health Center. Du kommer också att vilja se upp för gluten i bearbetade kött - inklusive lågkarbid kött som bacon och korv - samt förpackade soppor, marinader, såser och salladsdressingar.
Lösningen? Håll fast vid obearbetade lågkarbonhäftklamrar som hemlagad grillad kycklingbröd, grillad lax, ägg, vanligt mejeri, fräscha och unflavored frysta grönsaker, osaltade nötter och lägre carb-frukter, som bär.
En dag på en Glutenfri Low Carb Diet
Frukost på en glutenfri diet med låg karbon, kan innebära en veggie och äggröra - en blandning av lågkarbinväggar som svamp, grön och peppar samt ägg eller äggvitor för protein. Snack på en uns med obehandlade mandlar - om du behöver extra smak, lägg till ditt eget havsalt efter smak. Servera sedan med lågkarbinsfisksallad - gjord av stugaost blandad med konserverad tonfisk eller lax - i salladsblad för en glutenfri lunch. Kraft genom din eftermiddag med ren grekisk yoghurt toppad med en handfull färska hallon, servera sedan grillad kyckling eller kalkonbröst med rostade grönsaker - som äggplantor, korg och röd paprika - till middag.
