Kokt separat, kyckling och potatis har olika bakningstider. De flesta recepten anger 375 Fahrenheit för huvuddelen av kycklingens matlagningsprocess för att undvika att torka ut fågeln. Recept för bakat eller rostad potatis å andra sidan kräver ofta en ugnstemperatur på 400 Fahrenheit. Om du bakar kyckling och potatis tillsammans beräknar du de ultimata tillagningstiderna för var och en av de lägre temperaturerna för att bestämma när du ska lägga till potatisarna.
Kyckling matlagningstider
Hur lång tid kycklingen tar för att laga mat beror på dess storlek och om den är fylld, noterar USDA: s livsmedelssäkerhet och inspektionstjänst. En 3 till 4 pund kyckling, ostoppad, tar mellan 1? till 1? timmar, medan en fylld fågel av samma vikt lagar mat mellan 1? till 2 timmar. Ouppfyllda kycklingar i området 5 till 8 lb kräver mellan 2 och 3 timmar, med ytterligare 15 eller 30 minuter som behövs när kycklingen fylls.
Potatortagningstider
Som med kyckling, bestämmer storleken och typen av potatis du använder tillagningstiden. Hela stora bakade potatisar, när de lagas ensamma, kan bakas i 1 till 1? timmar vid 400 grader Fahrenheit. Men eftersom den temperaturen torkar ut kycklingen, räkna med minst 1? timmar att baka hela potatis vid 375 grader Fahrenheit. Små hela spudsar som de röda "nya" potatisna baka på cirka 50 till 60 minuter, medan krukad eller kvartad potatis lagar mat mycket snabbare. Om du lagar dem med kyckling, antar att de tar cirka 30 till 40 minuter vid 375 grader.
Grundläggande metod
Tina frusen kyckling eller sätt kyla kyckling till rumstemperatur och förvärm ugnen till 375 grader. Säsong enligt ditt recept, och placera fågeln på ett rostskydd monterat i en stekpanna. Placera kycklingen i ugnen och ställ in timern för hela kycklingens hela bakningstid, minus potatisens bakningstid. Till exempel, om kycklingen ska göras på 90 minuter och potatisarna på 40 minuter, ställa in timern i 50 minuter. Som kycklingbakarna, förbered dina potatisar. Skruva hela potatis och kaka flera hål i skinnet med en gaffel så att huden kan fly. Alternativt fjärdedelar stora potatisar eller halvera små potatisar efter skrubbning av dem. Om så önskas, krossa lätt hela eller skär potatis med olivolja. När timern lyder, ta bort pannan från ugnen, lyft ut rostningsskivan och försiktigt häll kycklingfettet från botten av pannan. Återvänd kycklingen till pannan, utan stekpannan, och omslut den med hela eller skurna potatis. Ställ timern för den beräknade återstående stekningstiden för kycklingen, vilket är den totala tillagningstiden för potatiserna. När timern lyder, kontrollera om potatiserna är gaffelmassa och om juicerna rinner när kycklingens ben är genomborrade.
tillägg
Ditt recept kan ange att kycklingen startas vid 425 i ca 20 minuter och sedan reduceras till 375 Fahrenheit. Så länge som receptet berättar vad kyllans totala koktid kommer att vara, kommer du att kunna beräkna potatisens tillagningstid. Överväg att laga andra grönsaker tillsammans med potatisen. Röda grönsaker som persilja, rovor och morötter alla lagar på samma gång som potatis, förutsatt att du skär dem i likformiga delar. Efter att ha tagit bort kyckling och grönsaker från ugnen, gör sås från kyckling eller grönsakslager och dropparna från stekpannan.
