Konvektionsugnar fungerar som vanliga ugnar, förutom att konvektionsmodeller har stora fläktar som ständigt cirkulerar varm luft genom ugnarna. Eftersom varmluft ständigt träffar varje del av din mat när du lagar mat i en konvektionsugn, lagar maten dig snabbare och jämnare ut i en traditionell ugn. Konvektionsugnar har inte heta och kalla fläckar som typiska ugnar gör. Att laga maten i en konvektionsugn ökar vanligtvis koktiden med cirka 25 procent. Koka en saftig biff på nolltid med din konvektionsugns broiler.
Steg 1
Gnid din biff med din krydda kryddblandning - eller bara salt och peppar - eller placera den i din flytande marinade. Låt köttet sitta i gnid eller marinera det medan ugnen förvärmer.
Steg 2
Placera toppstativet i din konvektionsugn i det andra stället från topp.
Steg 3
Förvärm ugnen till "Convection Broil" -inställningen vid 500 Fahrenheit.
Steg 4
Placera dina biffar på den tvådelade pannkakspanna som följde med din konvektionsugn.
Steg 5
Steg 6
Konvektion bröda din biff i fem minuter, vänd sedan biffen med en uppsättning tang och bröda på andra sidan i ytterligare tre minuter.
Steg 7
Kontrollera din biff för doneness med en kötttermometer. U.S. Department of Agriculture rekommenderar en temperatur på 160 grader för medelstora biffar.
Steg 8
Stäng av ugnen och låt din biff vila vid rumstemperatur i fem minuter före servering. Din biff stiger i temperatur ca 5 grader under denna vila.
Saker du behöver
- Spice gnidning, salt och peppar eller flytande marinaden
- 2-delig pannkakspanna som följde med ugnen
- Tång
- Kötttermometer
tips
- Om du har ett stek recept som använder en traditionell ugn, konvertera receptet till din konvektionsugn genom att minska temperaturen med 25 grader Fahrenheit.
varningar
- Innan du köper en konvektionsugn, se till att vad du får är en riktig konvektionsugn. Verkliga konvektionsugnar har tre separata värmeelement, inte två.
