En mängd olika mandarinorange, clementines är en idealisk frukt att hålla sig till hands. När du är hungrig kan du skala frukten på några sekunder och njuta av dess söta, saftiga segment. De flesta förkastar fruktens skal, men den här delen av frukten är ätbar. Du kommer nog inte njuta av dess smak lika mycket som frukten själv, men clementinskal kan ha goda applikationer i köket.
Torkad eller Candied Peel
Innan du äter din clementinskal, tvätta den noggrant för att ta bort några av de föroreningar som kan vara på huden. Istället för att äta skålen, rekommenderar kokbokförfattaren Emma Christensen att du torkar din clementinskal för att använda i en kopp te, koka den med socker för att använda som en efterrättskärning eller kasta den in i en grillad kyckling innan den går i ugnen. Eftersom människor inte brukar äta clementinskal, tillhandahåller USA: s jordbruksdepartement inte näringsdata för fruktsegmentet mot dess skal. Clementiner själva är emellertid en källa till fiber, kalcium och vitamin C.
