Rabarber är tillgänglig klippt och fryst eller så länge, färska stjälkar och det är också möjligt att odla det i din trädgård om du bor i ett område med kalla somrar - temperaturer mindre än 75 grader F - och kalla vintertemperaturer med mindre än 40 grader F. Rabarber har en hög vattenhalt och är ganska lågt kaloriinnehåll. Det har bara 26 kalorier i en kopp, och det bidrar till ditt dagliga vitamin A- och C- och kaliumintag. Om du hittar rabarber som tar över din gård eller möter en särskilt billig försäljning på marknaden, klistra du i extra rabarber i din frys. Pre-frysning beredning är minimal.
Steg 1
Tvätta och torka rabarbern helt.
Steg 2
Klipp av eventuellt visst eller annars ljuvt och dra av snoddiga delar. Ta bort alla löv.
Steg 3
Haka rabarberna i mindre bitar, som du föredrar. Klipp rabarber i behållare är bekvämare för förvaring.
Steg 4
Sprid bitarna på ett bricka i ett lager, eller mäta specifika mängder och placera dem i en frysfrasad behållare, med minst 1/2 till 1 tum mellanrum mellan frukten och locket. Till exempel, om du regelbundet gör en paj som använder 1 kopp rabarber, mäta separata en-kopps portioner. Att frysa rabarbern i en del betyder att bitarna kan hålla ihop. Frysning dem separat på en bricka håller dem först, så du kan bara ta vad du behöver utan att tona hela behållaren.
Steg 5
Placera brickan eller behållaren i frysen. Frys brickan i två timmar.
Steg 6
Placera individuellt frysta bitar i en frysfrisad behållare eller fryspåse. försegla, och lägg tillbaka den i frysen. Använd inom nio månader till ett år.
Saker du behöver
- Pappershandukar
- Kniv
- Bricka
- Frysskyddad behållare med lock
- Fryspåse
- Måttkoppar (tillval)
- Socker (tillval)
- Kastrull
tips
- Om du föredrar, blanchera rabarbern i kokande vatten innan du fryser det. Detta kommer att laga rabarbern lite, dock.
varningar
- Lägg inte socker i rabarbern om det är torrt. Ät inte rabarberblad. Kontakta omedelbart läkare om du gör det, eftersom bladen är giftiga.
