Xantangummi är ett pulver som vanligen används som koaguleringsmedel i glutenfri bakning. Det rekommenderas oftast av läkare och dietister för patienter som är allergiska mot vetemjölk eller mejeriprodukter. Det rekommenderas också för personer med celiac sjukdom (allergier mot gluten). Förutom att öka volymen till bakade matar kan xantangummi också användas för att tjocka salladsdressing eller gravies. Det finns enkla sätt att hitta och köpa det.
Steg 1
Gå till ett stort snabbköp i ditt område och leta efter xantangummi i glutenfri gången. De flesta stora snabbkedjorna kommer att bära den. Om du inte hittar det där, leta efter det i bakgången. Om de inte bär det, fråga kundservice om de kan beställa det för dig och kontakta dig när det är klart att hämta.
Steg 2
Besök din närmaste hälsoaffär. Hälsokostaffärer som Whole Foods Market och Trader Joe bär ofta xantangummi. De kan också ha andra glutenfria alternativ. Om dessa butiker inte bär det, kan de bära guargummi istället, vilket mycket liknar xantangummi. Den är fri från gluten och kan användas som en naturlig matförtjockare också.
Steg 3
Kontakta en sjunde dagars adventistkyrka i ditt område. Adventistkyrkan främjar en lakto-ovo-vegetarisk kost för sina medlemmar. De har ofta också sina egna hälsokostaffärer nära sina kyrkor, och de flesta av dessa adventistägda hälsoaffärer kommer att ha xantangummi på lager. Ring och prata med någon i kyrkan och fråga om de kan hjälpa dig att hitta en butik som bär den.
Steg 4
Besök en lokal östindisk mataffär. Eftersom xantangummi används i många glutenfria indiska konditorivaror, borde du inte ha något problem att hitta den där. Men notera: De brukar bära xantangummi som tillverkas i Indien, och eftersom det importeras kan det vara lite dyrt.
Steg 5
Beställ xantangummi direkt online. Det finns många webbplatser som säljer det, inklusive Amazon.com, House of Nutrition och iHerb.com. Få en bra affär genom att jämföra priser innan du köper.
