Räkor anses ofta vara stora räkor, men i verkligheten kommer de två från olika familjer. Ändå smakar räkor som räkor och har en liknande näringsprofil. man kan stå för den andra i recept. Inklusive räkor i din vanliga kost betyder att du får sina många hälsofördelar, men var försiktig med det höga natrium- och kolesterolhalten.
Näringsprofil av räkor
Räkor är en fettfattig källa till protein. En 3 ounce servering räkor, cirka 15 till 16 stora räkor, eller cirka 8 räkor, innehåller 101 kalorier per portion, över 19 gram protein och endast 1,4 gram total fetthalt. En portion innehåller även kalcium, kalium och fosfor och är en bra källa till vitaminerna A och E.
Fetter, bra och dåligt
Räkor är en bra källa till omättat fett, vilket utgör merparten av dess fettinnehåll. Omättade fetter kan hjälpa till att förbättra dina blodkolesterolnivåer när du äter dem i stället för mättade eller transfetter. Räkor, som andra fiskar och skaldjur, är också en bra källa till omega-3-fettsyror - essentiella fettsyror som din kropp inte producerar. Omega-3 kan minska inflammation och risk för hjärtsjukdomar, cancer och artrit, samt hjälp med hjärnfunktionen. Medan räkor är en mager mat och innehåller många hälsosamma fetter, är de också rik på kolesterol, innehållande 179 milligram per 3 ounce servering. Detta är över hälften av gränsen på 300 milligram per dag som American Heart Association rekommenderar.
Proteinkälla
Trots det höga kolesterolhalten är räkor fortfarande en hälsosam alternativ proteinkälla. U.S. Department of Agriculture rekommenderar att man åt minst 8 gram kokta skaldjur varje vecka. Byte av andra animaliska proteiner, särskilt sådana som rött kött, som är höga i mättade fetter, med räkor kan hjälpa dig att minska ditt mättade fettintag medan du fortfarande uppfyller dina proteinbehov för en hälsosam kost. USDA rekommenderar moderat aktiva vuxna äter 5 till 6 1/2 uns protein per dag.
Natriuminnehåll
Medan räkor är ett hälsosamt livsmedelstillval i allmänhet är de också naturligt höga i natrium. En 3-ounce servering av räkor har 805 milligram natrium. En diet hög i natrium kan öka risken för högt blodtryck, hjärtsjukdom och osteoporos. Den rekommenderade övre intaggränsen för natrium är 2.300 milligram för vuxna och 1 500 milligram för vuxna som har en historia av hjärtsjukdom, som är afroamerikan eller som är 51 år eller äldre. Eftersom en tesked salt har 2000 milligram natrium, var försiktig med tillsatt salt om du äter räkor, eftersom även lite extra kan sätta dig över den rekommenderade gränsen.
