Bakning kan vara en läcker hobby, men det är lätt att bli nedslagen när dina färdiga kakor fortsätter att släppa ner i mitten. Denna nedsänkning kan orsakas av olika faktorer som är involverade i blandnings- och bakningsprocesserna. Tänk på att även professionella bagare bager ibland kakor som faller i mitten, men de har också erfarenhet att övervinna detta bakslag och fixa det med dekorationer och frost. Flera försiktighetsåtgärder kan hjälpa till att stoppa dina kakor från att släppa.
Steg 1
Ta ut alla ingredienser som anges i din tårta recept. Låt ägg och smör värma upp till rumstemperatur innan de används. Kall ägg och smör kommer inte att blanda bra med de övriga ingredienserna, vilket påverkar din tårtslagrets förmåga att stiga ordentligt. University of Kansas Cooperative Extension föreslår att ägg sitter i 30 minuter innan man bakar med dem.
Steg 2
Mät alla dina kaka smör ingredienser noggrant. Bakning är en form av vetenskap, och varje ingrediens har en specifik effekt på din tårta. Variera från ett recept ändrar även en liten bit konsistensen hos smeten, vilket kan orsaka att mitten av din färdiga kaka faller ihop. Använd tydliga mätkoppar för flytande ingredienser och avrätta alltid dina torra ingredienser för bästa noggrannhet.
Steg 3
Övermix inte din tårtacka. Overmixing slår för mycket luft i din smet. Denna luft flyr medan din tårta bakar och svalnar, vilket kan orsaka att din tårta faller i mitten. Blanda din tårtacka med låg hastighet strax efter att du har tillsatt de torra ingredienserna, byt sedan till medelhastighet och blanda smeten i cirka två minuter.
Steg 4
Överfyll inte din kakspanna. University of Kentucky Extension föreslår att du fyller din panna endast två tredjedelar för att ge gott om utrymme för att din tårtaflagare ska expandera. Om du överfyller din panna kan kakan stiga för högt i mitten och sedan kollapsa när den svalnar.
Steg 5
Förvärm ugnen till önskad temperatur. Låt ugnen förvärmas i 15 eller 20 minuter innan du håller kakan på insidan. "Smak av hem" tidningen rapporterar att starta bakningsprocessen vid för låg temperatur är en ledande orsak till kollapsande kakor.
Steg 6
Underhåll inte din tårta. Färdiga kakor faller ofta i mitten om de inte lämnas tillräckligt länge i ugnen. Ställ in din timer för den kortaste tiden som rekommenderas i receptet. När timern dippar, sätt in en tandpetare i mitten av din tårta. Om det kommer ut rent, ta din tårta ur ugnen. Om tandpetaren kommer ut täckt av smeten eller smulor, placera den tillbaka i ugnen och kontrollera den varannan minut tills den är färdig bakning.
Steg 7
Lämna din tårta ensam. Motstå trängseln att flytta din tårta medan din tårta bakar. Om du öppnar ugnsluckan kommer sval luft in i ugnen, och temperaturen sjunker ofta, vilket gör att kakans mitt faller.
Saker du behöver
- Klara mätkoppar
- Mixer
- Bakform
- Timer
- Tandpetare
tips
- Kakor innehåller mycket fett, socker och kalorier men väldigt få näringsämnen. Tvätta din tårta med ett glas kall mjölk eller lägg upp din tårta med frukt för att lägga till hälsofördelar till denna efterrätt.
Om din tårta faller i mitten, ta bort det nedsänkta mitten och fyll det med frost eller frukt.
varningar
- Använd mjukat smör och smält smör i kaka recept. Smör bryts ner när det smälter, vilket ändrar konsistens och konsistens i din tårta. Överfyll aldrig ugnsställen. Kakor baka jämt jämnt när värmen cirkulerar fritt.
