Oavsett om du försöker gå ner i vikt, sänka ditt kolesterol eller begränsa ditt fett, hitta hälsosamma ersättare att införliva i dina favorit recept kan hjälpa dig att uppnå ditt mål. Du kanske inte tänker på brownies som en hälsosam mat, men att ersätta olja i brownies för hälsosammare alternativ kan öka vitaminhalten och sänka fett, kolesterol och kalorier. Att skapa en hälsosammare och välsmakande brownie kan vara enklare än du tror.
Äppelmos
Applesauce är en hälsosam ersättning för olja, smör eller margarin i brownies, kakor och kakor. De flesta äppelmos innehåller inget fett eller kolesterol. Använd osötad äppelmos över den sötade sorten för att säkerställa att du inte lägger onödiga kalorier. I ditt brownie-recept ersätter du hälften av oljan med äppelmos. Till exempel, om ditt recept kräver en kopp olja, använd en halv kopp äppelmos och en halv kopp olja.
Prune Puree
Hjälmlagad salladpuré, babymatpudon eller butikskryddad purpurpuré kan ersätta olja i chokladkaka och brownies. Prune puree fungerar särskilt bra i chokladprodukter som brownies eftersom det ger fukt och sötma. Byt hälften av oljan med pruna puré.
yoghurt
Yoghurt kan ersätta hela eller delar av oljan i hemlagade brownie recept, eftersom det bidrar till fukt och konsistens. Välj nonfat yoghurt för att minska fettinnehållet i brownies. När du bakar brownies från en låda recept, ersätt en halv kopp fettfri yoghurt för en halv kopp olja och två ägg.
Substitution Produkter
Två förkortande imitationsprodukter som tillverkades för att ersätta fetter och oljor användes som ersättare i ett smakprovsprov för 2004 som utförs av institutionen för familje- och konsumentvetenskap vid Central Washington University. Ett av de fettfria förkortningsutbytena som gjordes med kokosnöttextrakt ersatte 50 procent av oljan i en fudge brownie-blandning och gav ingen signifikanta smakskillnader jämfört med brownies gjorda med 100 procent olja. Det andra kortsubstitutet med palmfraktioner ersatte 100 procent av förkortningen i en brownie-blandning. Brownies gjorda med denna palmfraktsubstitut fann sig smaka så bra som brownies gjorda med smör och olja.
