Matlagning ärtor är inte nödvändiga eftersom de är söta och skarpa när de serveras råa, men vissa recept kräver att de serveras varma. Medan ångande ärtor är den föredragna metoden eftersom det ökar deras smak och färg utan att läcka ut för många näringsämnen behöver du inte en ångkokare för att laga ärtbössor till den önskade snabba budtillståndet. Ett snabbt bad i kokande vatten eller några minuter i mikrovågsugnen kockar dem helt bra.
Förberedelse
Steg 1
Tvätta dina ärtbössor noggrant och töm dem i en nätfiltrare.
Steg 2
Avbröt stamändarna på ärtböterna.
Steg 3
Skala bort strängen som löper längs den yttre kurvan på ärtböterna. Även om strängen är säker att äta, är den också sträng och tenderar att bli fast i tänderna.
Kokande
Steg 1
Täck botten av en kruka med ca 1 tum vatten. Krydda vattnet med salt till smak. Lägg till ett stänk citronsaft. Du behöver inte mycket; ca 1 till 2 teskedar är bra.
Steg 2
Koka vattnet till en koka.
Steg 3
Sätt ärtbössorna i kokande vatten på en gång. Stå tillbaka lite så att du inte får stänk med kokande vatten.
Steg 4
Koka ärpudarna, rör dem för att se till att de alla kommer in i kokande vatten, i 30 sekunder till ca 2 minuter. De är färdiga när de blir ljusgröna, men är fortfarande lite skarpa.
Steg 5
Töm ärtorna med en nätfiltret.
Mikrovågsugn
Steg 1
Placera ärterna i en mikrovågsugnssäker maträtt som är tillräckligt stor för att hålla dem under stapling högst två bockar tjocka.
Steg 2
Drizzla olivolja till smak och kasta ärtbotten för att belägga dem.
Steg 3
Krydda ärterna med dina favoritväxter och kryddor och kasta dem igen.
Steg 4
Täck skålen med en pappershandduk och mikrovågsugn dem högt i 4 till 6 minuter, eller tills de är ljusgröna men fortfarande lite skarpa.
Saker du behöver
- Mesh sil
- Pott
- Salt
- Citron juice
- Mikrovågssäker skål
- Olivolja
- Krydda
- Pappershandduk
tips
- För lite gammaldags roligt, hjälper barnen dig att snäppa och stränga ärtböterna.
varningar
- Koka aldrig ätpuddar eller de kommer att bli mjuka och luddiga.
