High-fructos majs sirap, eller HFCS, är skapad av majsstärkelse och används allmänt av bearbetade livsmedelsproducenter som sötningsmedel och livsmedelskonserveringsmedel. Det är faktiskt en blandning av enkla sockerarter, kallade monosackarider, men i de flesta formuleringar innehåller HFCS mer fruktos än någon av de andra sockerarterna. Medan Corn Refiners Association, tillsammans med American Medical Association, inte har informerat om att människor börjar körsbärspluka sina sockerarter, har flera studier visat att HFCS har en negativ effekt på din hälsa.
ätande
Hög-fruktos majssirap, eller HFCS, kan orsaka att du överdriver och tar upp vikt. Detta beror på hur din kropp metaboliserar sötningsmedlet och hur din hjärna ser den. Det finns ett hormon som kallas leptin, som produceras av dina fettceller och cirkuleras genom kroppen. Känt som "tillfredsställelseshormonet" fungerar leptin också med sensorer i din hjärna för att signalera när du har fått nog att äta. Hög-fruktos majssirap reser nästan direkt till din lever och hoppar över de processer som skulle utlösa leptins verkan för att ringa tillbaka din aptit. Dessutom får du för mycket genom din kost också att din leptin-signalering inte fungerar som den ska.
Främjande av magefett
Att dricka för många söta drycker och äta mat sötad med HFCS är kopplat till visceralt fett, vilket är djupt inbäddade fettvävnader under din abs. Detta fett är farligt eftersom det börjar bilda runt dina inre organ, vilket gör dig i riskzonen för problem som fet leversjukdom. Omkring 2 till 20 procent av amerikanerna har ökat fett kring sina lever, och de vet inte det. Forskare, som publicerade i november 2010 "Farmakologi, biokemi och beteende", fann att råttor som åt mer HFCS fick mer tyngd i magen och mer blodcirkulerande triglycerider.
Ökning av diabetesrisken
HFCS främjar också insulinresistens, ett av kännetecken för diabetes och metaboliskt syndrom. Detta beror på att HFCS, med sin direkta väg till levern, lättare omvandlas till fett genom din lever än andra typer av socker. HFCS i levern främjar också överproduktionen av fett och kolesterol, känd som dyslipidemi, enligt kanadensiska forskare som publicerar i februari 2005 "Nutrition & Metabolism." En diet som är hög i HFCS kan därmed orsaka uppväxt av fett i blodet och stressa din lever, vilket i sin tur orsakar problem med att använda insulin för att reglera ditt blodsocker.
Högt blodtryck
Även en måttlig ökning av mängden HFCS i din kost kan öka risken för högt blodtryck. "Medical News Today" rapporterar att 74 mg av tillsatt HFCS eller mer - motsvarande cirka 2,5 burkar läsk - kan öka risken för högt blodtryck med 28 till 87 procent. Problemet ligger i att HFCS främjar en ökning av urinsyrahalten i blodet. Urinsyra är avfallsprodukt som skapas efter att din kropp bryter ner dina livsmedel och drycker. För mycket urinsyra kan beskatta dina njurar och är vanligtvis en föregångare till högt blodtryck. Om du inte kontrollerar högt blodtryck genom förändrad diet och eventuellt medicinering, kan du uppleva njursvikt, hjärtinfarkt och stroke.
