I strävan att göra dina recept hälsosamma kan du försöka ersätta alla typer av fetter och oljor med friskare versioner. Bland de hälsosamma av fett är olivolja och det kan arbeta in i ett antal recept och matlagningsstilar, men det kommer inte att fungera överallt. Oljan kommer dock fungera bra i majsbröd recept.
En hälsosam olja
Oljeolja reparerar eller hjälper en mängd kroppsliga sjukdomar från att sänka skadliga kolesterolnivåer för att hjälpa de som bekämpar cancer. Det omättade fettet och antioxidanterna i olivolja kan bidra till att sänka det skadliga kolesterolet som kan härda artärerna och orsaka stroke eller hjärtinfarkt. Oljesyra, en förening som finns i olivolja, kan hämma tillväxten av vissa cancertumörer, enligt Jean Fisher of What's For Dinner.
Olivolja i Cornbread
Andrea Pyenson, i en 15 oktober 2003 "Boston Globe" artikel intervjuade matförfattare och matlagningslärare Faith Willinger, som rekommenderade att använda olivolja i majsbröd recept. Enligt hennes erfarenhet gav olivoljan brödet en djupare och mer komplex smak än traditionella recept som krävde vegetabilisk olja eller smör. Willinger noterade också att skorpan på hennes olivolja-majsbröd var krispig, medan insidan var mjuk och crumby.
Välj en lätt mängd
För bakverk som majsbröd fungerar en lättare olivolja bättre och ger en mindre påträngande smak, enligt Fine Cooking. Om du köper en flaska olivolja för att använda strikt för bakning, välj den mindre dyrbara en märkt helt enkelt "olivolja" i motsats till den mer avancerade "extra jungfruolja." Om du bara har standard extra jungfrun, är det bra att använda i ditt cornbread-recept också.
Måtta
Även om olivolja kan göra din majsbröd friskare, är den fortfarande ett kaloriinnehållande fett och bör användas i måtta. Att helt enkelt lägga till olivolja till ett recept kommer inte att göra det friskt. Majoriteten av dina måltider ska bestå av färska eller frysta grönsaker, korn och proteiner med fetter som används i måttlig utsträckning.
