Fläskstöt, även känd som Boston butt, kommer faktiskt från en svins axel, inte dess bakre ände. Du kan steka, grilla eller strimla den här köttskuren för att göra fläskkött. Även om det innehåller fördelaktiga vitaminer, mineraler och protein, är fläskskott också högt i kalorier och fett. Du vill äta detta marmorerade kött i måttlighet för att undvika hälsokomplikationer.
Kalorier och protein
En 3-ounce-servering av fläskskott, som är ungefär lika stor som ett däck spelkort, innehåller 277 kalorier. Av de totala kalorierna kommer 85 från 21 gram protein som innehåller den här storleken av fläskstöt. Detta diet protein hjälper till att uppfylla ditt dagliga krav på 0,8 gram protein per kg kroppsvikt rekommenderat av Institute of Medicine. Protein är väsentligt för tillväxt och reparation av celler, muskler, hud och andra organ, samt matsmältning och produktion av kroppsvätskor.
Totalt fettinnehåll
Marmling i fläskskott bidrar till smak för köttet, men ger dessutom fettinnehåll. Från en 3-ounce servering av fläskstöt får du cirka 15 gram dietfett. Institute of Medicine rekommenderar att du begränsar ditt feta intag till 20 till 35 procent av ditt totala dagliga kaloriintag. För en 2000 kalori diet betyder det högst 44 till 78 gram fett per dag. Du kan minska fettinnehållet i fläsk genom att trimma eventuellt synligt fett från köttet före tillagning och genom att tömma något fett under tillagningsprocessen.
Mättat fett och kolesterol
Fläskstöt innehåller också ohälsosamt mättat fett samt kolesterol, en vaxartad, fettliknande substans. Båda dessa bidrar till höga kolesterolnivåer, vilket kan öka risken för hjärtsjukdomar och stroke. Av de totala 15 gram fett per portion kommer 6 gram från mättat fett. American Heart Association rekommenderar att man inte konsumerar mer än 16 gram fett per dag för en diet med 2000 kalorier. Fläskstöt har också 83 milligram kolesterol per 3 ounce servering. Du bör begränsa kolesterol till 300 milligram per dag om du är frisk och 200 mg per dag om du har högt kolesterol.
Vitaminer och mineraler
Att äta fläskskott ger dig några viktiga vitaminer och mineraler. Det är en bra källa till B-vitaminer, selen och zink. B-vitaminer hjälper till med energimetabolism, bidrar till hjärthälsa och röd blodkroppsproduktion, samt hjälper till att hålla huden, nervsystemet och matsmältningssystemet hälsosamt. Mineralseletet spelar en roll i din sköldkörtel och reproduktiv hälsa, liksom försvar mot fria radikaler och infektion, enligt Office of Dietary Supplements. Zinken i fläskskott stöder immunfunktion, sårläkning, celldelning och proteinsyntes.
