Nattkvaddfamiljen Solanaceae har många bekanta medlemmar: potatis, aubergine, tomater och paprika - inklusive paprika. Även om familjen Nattkvadd har ett dåligt rykte på grund av några giftiga medlemmar, är paprikor säkra och en utmärkt källa till näringsämnen.
Säkerhet
Några medlemmar i nätshadfamiljen, inklusive Atrope belladonna eller "dödlig nightshade", innehåller skadliga föreningar som kallas alkaloider, som vid förtäring i stora mängder kan vara dödliga. Bell peppers innehåller inte den giftiga alkaloiden, kallad solanin, och är helt säkra för konsumtion.
Fördelar med Bell Peppers
Bell peppers är en rik källa till viktiga näringsämnen, inklusive vitaminerna A och C. De gröna, gula, röda eller apelsin frukterna lägger också fiber i din kost, vilket är bra för tarmhälsan.
Förberedelse
Bell peppers gör ett gott, knäckt mellanmål när serveras rå. Kärna fräkten för att ta bort frön och skära i skivor. Du kan också lägga paprika i stekugn, grytor, soppor, grytor, smörgåsar och sallader.
