Om du är gravid är det en bra idé att lägga till mer superfriska kronärtskockor till din diet. Du kan laga dem hela och glida varje bladblad genom dina tänder för att avslöja det läckra hjärtat. Eller du kan använda dem i pommes frites, pastarätter och dips. Lågt i kalorier, fett, socker och natrium och högt i fiber och viktiga näringsämnen är kronärtskockor bra för dig och din växande baby.
Identifiering
Ursprungligen från Medelhavet, är den fernliknande kronärtskockväxten medlem av solrosfamiljen. Den gröna världen är vanlig bland de många sorterna kronärtskockor. Den ätbara delen är växtens blomknopp, varav den största är producerad i slutet av den långa centrala stammen.
kolin
Kolin i kosten under graviditeten är nödvändig för en hälsosam utveckling av hjärnceller. Den rekommenderade dagliga tilldelningen av kolin för gravida kvinnor är 450 milligram och en kronärtskocka levererar 41 milligram. Cholin kan hjälpa ditt barn med långvariga effekter på förmågan att lära sig och komma ihåg. Enligt BabyCenter-webbplatsen har forskare funnit att kolin kan ge viss resistens mot psykisk sjukdom förutom att skydda ditt nyfödda mot neuralrörsdefekter. Cholin kan också minska risken för bröstcancer genom att sänka halterna av aminosyrahomocystein. Överdriven homocystein i blodet kan orsaka hjärtsjukdom, cancer och kognitiv nedgång.
folat
En av de viktigaste näringsämnena att inkludera i en graviditetsdiet är folat. Under graviditeten är folat viktigt för kontinuerlig produktion, tillväxt och utveckling av nya celler. En kronärtskocka ger 107 mikrogram folat mot den totala rekommendationen av 400 mikrogram dagligen för gravida kvinnor. Folat är mest känt för dess effekt vid förebyggande av spina bifida och neurala rörfel. Det hjälper också att skydda ditt barn från deformiteter i skallen och hjärnan. Otillräckligt folat kan leda till låg födelsevikt eller för tidig födsel.
Fiber
Tyvärr, förstoppning som orsakar buksmärtor och svåra tarmrörelser påverkar nästan hälften av alla kvinnor någon gång under graviditeten. Detta kan vara resultatet av hormoner som slappnar av i tarmmuskeln och från den växande livmodern som sätter trycket på tarmarna. Att äta en kronärtskocka ger mer än 10 gram fiber, vilket är 40 procent av den mängd som rekommenderas av National Academy of Sciences Institute of Medicine.
Magnesium
Under graviditeten ökar behovet av magnesium eftersom barnet drar moderns utbud för vävnadstillväxt. Magnesium överförs till barnet genom bröstmjölk, så det är viktigt att äta en diet som innehåller tillräckliga mängder. Låga magnesiumnivåer kan orsaka vätskeretention, benkramper och rastfria ben under graviditeten. Kronärtskockor är en utmärkt källa till magnesium, var och en ger 50 milligram mot RDA på 250 till 300 milligram.
Fett och kolesterol
Under graviditeten bör du begränsa ditt intag av fett till 30 procent eller mindre av dina totala dagliga kalorier, eller 65 gram för en 2000-kalori diet. Kolesterolintag bör inte överstiga 300 milligram per dag, rekommenderar Cleveland Clinic. Kronärtskocka är lågt i fett och kolesterolfritt, så du kommer inte att förbruka onödiga kalorier som kan orsaka överdriven viktökning och en belastning på ditt hjärta.
