Crawfish är sötvatten kräftdjur som är relaterade till och liknar hummer, bara mindre. De finns i löpande strömmar och bäckar där vattnet ständigt rör sig, matar på mindre djur och växter. De används som bete för att fånga andra fiskar av människor och också ätit över hela världen. Crawfish kokas vanligtvis genom kokning i vatten med kryddor och ofta med andra ingredienser som majs eller potatis som görs i södra Louisiana. Uppvärmning av kräftor är ganska enkel och kräver liten tid.
Steg 1
Placera kräftorna i en ångkorg och sätt dem på grytan. Tillsätt tillräckligt med vatten för att skapa ånga. Vattnet ska inte räcka för att röra korgen.
Steg 2
Täck pannan och korgen och sätt dem på en spis över hög värme. Låt ångan värma kräftdjuret i 5 minuter eller tills det värms igenom.
Steg 3
Ta av locket efter 5 minuter och häll kräftdjuret på en tallrik med hjälp av ett par ugnsvattenspottar eller potthållare.
Saker du behöver
- Ångkorg
- Stor kruka
- Ugnar eller potthållare
