Kelps är de största medlemmarna av bruna algenarter. Norska kelp, eller ascophyllum nodosum, växer rikligt på skyddade bergstränder i Nordatlanten. Som bruna alger ger denna tang samma fördelar som alla medlemmar i kelpfamiljen. Enligt Seaweed Industry Association är norska kelp mycket effektiv för att samla näringsämnen och mineraler från det omgivande havsvattnet, vilket gör det till en värdefull resurs för människor.
Mighty Minerals
Din kropp beror på mineraler för nästan varje process. En 3,5-ounce servering av färskt kelp innehåller 168 milligram kalcium, vilket är nästan 17 procent av det dagliga värdet som fastställts av U.S. Food and Drug Administration baserat på en 2000 kalorierad diet. Samma del ger också 121 milligram magnesium, vilket är 30 procent av DV. Kalcium hjälper till att bygga och skydda ben och tänder och magnesium behövs för korrekt muskelkontraktion och blodkoagulering.
Vital Vitaminer
Vitaminer är näringsämnen som inte ger energi men är nödvändiga för många av kroppens processer. Även om de behövs i små mängder, är de väsentliga för livet. Varje 3,5 ounce servering av fräsch kelp innehåller 180 mikrogram folat, vilket är 45 procent av DV och 66 mikrogram vitamin K, vilket är nästan 83 procent av DV. Folat eller folsyra är väsentlig för ny cellbildning och är kopplad till minskad risk för hjärtsjukdom och koloncancer. K-vitamin behövs för korrekt blodpropp.
Phlorotannin Power
Bruna tångar är kända för sina medicinska effekter eftersom de innehåller ämnen som florotanniner, en typ av tannin, enligt en artikel som publicerades i "Framsteg i mat och näringsforskning" 2011. Författarna noterade att omfattande undersökningar har gjorts - både utanför och inom levande organismer - för att bestämma antioxidant, antiinflammatorisk, anti-cancer och anti-diabetisk potential av brunt tång på grund av fllorotanniner. Studiens resultat antyder att brunt tang har en lovande potential som ett terapeutiskt medel.
Viktig jod
Jod, ett spårmineral, spelar en viktig roll för att göra sköldkörtelhormoner som är nödvändiga för din kropps normala tillväxt och utveckling. Omkring 70 till 80 procent av jod finns i sköldkörteln i nacken och resten fördelas över hela kroppen, särskilt i muskler, blod och äggstockar, enligt University of Maryland Medical Center. Brunt tång är en utmärkt jodkälla.
