Jicama är en rotgrönsak som liknar en mycket stor potatis eller brun ros. När den äts rå, har den en mild smak med en skarp konsistens, inte till skillnad från en omot päron. Ät den rå, strös med salt- och limejuice, eller använd den som ett medel för dips från ranchförband till hummus. Jicama kan också användas i en stekpanna för att skapa en crunch som liknar vattenkastadnötter eller sauterade på egen hand för en skål. A? kopp servering av jicama räknas mot dina 2-3 koppar grönsaker vuxna rekommenderas att äta varje dag.
Funktioner
Jicama är också känd som yam-bönoroten och är en släkting till den söta potatisen. Det är infödd till Sydamerika och Mexiko. Jicamas kan växa så stort som 6 pund. Du måste skrälla en jicama innan du äter eller lagar den.
Makronäringsämnen och kalorier
En kopp jicama, som uppgår till ca 4,6 uns, innehåller bara 49 kalorier och praktiskt taget inget fett. Jicama är mestadels kolhydrater - som erbjuder 11,47 gram per kopp. Jicama är inte en signifikant proteinkälla, med bara 0,94 gram protein per kopp.
Fiber
Jicama ger 6,4 gram fiber per kopp. Detta är cirka 16 procent av de 38 gram som rekommenderas dagligen för män och 25 procent av de 25 gram som rekommenderas dagligen för kvinnor av Institute of Medicine. Fiber är viktigt för matsmältnings hälsa, bidrar till lägre kolesterolnivåer, kontrollerar blodsocker och hjälpmedel i viktminskning.
Andra näringsämnen
En kopp jicama ger 40 procent av det dagliga värdet av C-vitamin, noterar Joanne Larsen, R.D. på Ask dietitianen. Det ger också cirka 16 procent av dina dagliga behov av folsyra. Jicama, per kopp, är en måttligt bra källa till kalium som erbjuder 195 milligram - samma mängd som du får i en persika, noterar Drugs.com. Kalium är viktigt för vätskebalans och blodtryckskontroll.
Näringsrika användningsområden
Jicama kan inkluderas med andra frukter i en fruktsallad i mexikansk stil. Kombinera kuber av jicama med mango, ananas, vattenmelon och gurkor för att göra en uppfriskande tropisk maträtt med massor av näring. Jicama kan också lägga till crunch till gröna sallader utan alla kalorier och fett av croutoner, nötter eller bacon bitar.
