Reglering av amerikansk mat är en viktig del för att upprätthålla konsumenternas hälsa. Etiketter för livsmedelsinnehåll är en viktig del av processen. Arbetet med att reglera livsmedelsetiketter faller på Food and Drug Administration (FDA), som övervakar och verkställer lagar om märkning av livsmedel.
Hälsopåståenden
Förutom livsmedelsetiketter måste FDA godkänna alla hälsopåståenden och uttalanden på matvaror, till exempel "låg fetthalt" eller "hjärtat friskt". FDA reglerar livsmedelsmärkning som en del av den federala livsmedelsdrogen och kosmetiska lagen. Märkning av livsmedel krävs för alla beredda livsmedel, medan etiketter för rå mat, såsom frukt och grönsaker, är frivilliga.
Vad är FDA?
Mat- och drogadministrationen är en gren av avdelningen för hälsa och mänskliga tjänster. Den ansvarar för att reglera och övervaka mat och kosttillskott, liksom andra hälsoprodukter. Noggrannheten i livsmedelsetiketter faller specifikt under centrum för livsmedelssäkerhet och tillämpad näring, en avdelning inom FDA.
Kött
Vissa livsmedel och drycker regleras inte av FDA. Djurkött - som ko, gris eller fjäderfä - övervakas av Jordbruksdepartementet. En produkt som innehåller en minimal mängd kött regleras dock av FDA.
Drycker
Två drycker regleras inte heller av FDA. Alkoholhaltiga drycker kontrolleras av presidiet för alkohol, tobak, skjutvapen och sprängämnen och vatten utan flaska av miljöskyddsmyndigheten.
Mat etikett historia
Det har skett en stadig utveckling i livsmedelsetiketter under de senaste två decennierna. År 1988 var livsmedels- och drogadministrationen officiellt etablerad och började skapa och tillämpa lagar om livsmedelsmärkning. År 1990 godkändes Nutrition Labeling and Education Act, vilket krävde att all mat hade näringsinformation märkt på produkten. 1992 återupptog FDA livsmedelsetiketten för att lista de viktigaste näringsämnena i ett lättläst format. Detta gjordes baserat på den senaste folkhälsovetenskapliga undersökningen. Dietary Supplement Health and Education Act, som godkändes 1994, klassificerar kosttillskott som livsmedel och kräver därför särskild märkning för dessa produkter.
