Atkins Diet är en låg-carb-regim som är utformad för att inducera ett tillstånd av ketos. Under ketos bränner kroppen fett i stället för kolhydrater, vilket leder till snabb viktminskning, minskad aptit och minskad kolhydratbehov. Kolhydratnivåerna tillåtna på Atkins Diet varierar från 20 till 100 gram per dag, beroende på fas och dieterens fysiologiska reaktion på kolhydrater.
Fas 1
Atkins Diet begränsar kolhydrater avsevärt under första fasen, vilket är avsett att vara två veckor. Denna fas tillåter 12 till 15 gram nettokarbohydrater, vilka mäts som totalt gram kolhydrater minus det totala gramet fiber per dag. Dessa kolhydrater bör huvudsakligen komma från nonstarchy grönsaker. Tillåtna grönsaker innehåller spenat, sallad, ruccola, fänkål, bok choy, rädisor, gurka, gräslök, broccoli, kål, blomkål, sparris, aubergine, grönkål, okra, purjolök, grönkål, sommar squash, zucchini, lök, pumpa, ärtor, jicama, persilja, paprika, kronärtskocka, avokado, tomater och rovor. Tre till fyra uns av fast ost, såsom ädelost, cheddar eller schweiziska, kan också vara en del av din dagliga carb tilldelning under den första fasen. Salladförband med mindre än 2 gram kolhydrater per portion är också tillåtna.
Fas 2
I den andra fasen av Atkins Diet ökar din dagliga kolhydratbidrag med ytterligare 5 gram kolhydrater per vecka. Mjuka ostar, som stuga ost och ricotta, får tillbaka till kosten. Nötter och frön är en annan kolhydrat alternativ du kan återinföra under fas 2. Frukter tillåtna inkluderar blåbär, hallon, jordgubbar, cantaloupemelon och honungsmelon. Citron, lime och tomatjuicer kan användas i matlagning.
Fas 3
När du är på 10 pund från din målvikt, borde du gå in i den tredje fasen av Atkins Diet. Under denna fas kan du lägga till ytterligare 10 gram kolhydrater till din dagliga meny varje vecka. Stärkelse grönsaker är tillåtna i fas 3, inklusive morötter, potatis och sötpotatis. Alla typer av bönor och linser är tillåtna under denna fas, inklusive svarta bönor, njurebönor och linser. Frukt är också återinfördes, så att du kan nu äta äpplen, päron, plommon, persikor, vattenmelon, vindruvor, körsbär, kiwi, grapefrukt, apelsiner och mango. Du kan också välja att använda en del av din kolhydratilldelning på fullkornspasta, brunt ris eller havregryn. Under fas 3 kommer du att fastställa den exakta nivå av kolhydrater som din kropp kan hantera utan att släcka fettförbränning och återta vikt.
Fas 4
Fas 4 av Atkins Diet är underhållsfasen. Du kan fortsätta att äta alla kolhydrater som du åt i tidigare faser så länge du håller din totala kolhydratintag under tröskelvärdet du etablerat i fas 3. Beroende på din fysiologi, kan detta vara mellan 45 och 100 gram per dag. Ingen mat är fullständigt förbjuden under underhållsfasen, och även högkolmatiska livsmedel kan avnjutas ibland i måtta.
