Cake pops är rika, krämiga godisar som kommer att imponera på efterrättens älskare i ditt liv. När du har blandat en bakad tårta med frost och rullat blandningen i små bollar, är det dags att ta itu med den svåraste delen av processen: doppa de små smörgåsarna i en smält chokladfärg. När du väl har dykt upp dina första tårta pops, hittar du processen är inte så skrämmande.
Chilling Time
Placera de tappade kakorna på ett kakan täckt av vaxat papper och kyla dem i kylskåpet i minst två timmar för att få dem tillräckligt fast för doppning. Om du har bråttom kan du lägga kakan i frysen i ungefär 20 minuter, men om de blir för kalla, kommer beläggningen mer sannolikt att spricka när det svalnar och torkar.
Beläggningsmaterial
Använd smält mandelbark eller smält choklad för en fast, blank beläggning. Mandelbark är en smaksatt godisbeläggning, vanligtvis tillgänglig i choklad eller vanilj, och den är konstruerad att smälta och torka till en hård, fast beläggning.
Säkra Lollipop Sticks
Efter att tårta bollarna har fastnat i kylskåpet i ett par timmar, sätta dem på klibbpinnarna. Smält en liten mängd av beläggningen och doppa spetsen av varje pinne i den smälta beläggningen innan du sätter den ungefär 1/4 tum djup in i en tårta boll. Sätt kakan i kylskåp i minst fem minuter för att låten ska härda och säkra klibbstickan i kakan.
Använd en dubbelkokare
Du kan smälta chokladbeläggningen i mikrovågsugnen om du föredrar, men håll den över simmerande vatten i en dubbelkokare medan du doppar kakapopparna. Värmen från dubbeldelen kommer att hålla beläggningen vid en jämn temperatur, och du behöver inte sätta beläggningen tillbaka i mikrovågsugnen några minuter eftersom det tjocknar vid rumstemperatur. Om beläggningen verkar för tjock, rör om en tesked vegetabilisk förkortning.
Dippprocess
Doppa en kaka pop i den smälta chokladbeläggningen och låt den överskottsbeläggning droppa av i några sekunder över dubbelkedjan. Torka tårtappen med färgat socker eller strö, medan det fortfarande är vått, och håll den rena änden av klibbspindeln i ett stycke Styrofoam. Låt kakan torka i minst 30 minuter innan du förpackar dem i individuella godisväskor eller förbereder dem för visning.
