Kyckling är en mångsidig mat rik på högkvalitativt protein. Du kan laga mat på många sätt, kombinerat med en mängd olika örter och kryddor. Kyckling är en smakrik och läcker näringsrik mat. Skinless fjäderfä, som kyckling, är lägre totalt och mättat fett än mest nötkött. Det är tillgängligt året runt och det är en bra källa till flera B-vitaminer, inklusive niacin eller vitamin B3, pantotensyra eller vitamin B5 och vitamin B6.
Vitamin B3
Kokt kycklingbröst är en utmärkt källa till vitamin B3 eller niacin. En 4 oz. del ger 14,41 mg, möter 72 procent av det rekommenderade dagliga värdet, eller DV, för detta näringsämne. Enligt Linus Pauling Institute för mikronäringsforskning är niacin nödvändigt för energiomsättning, särskilt för att omvandla kolhydrater till energi cellerna kan använda. Andra funktioner av niacin inkluderar tillverkning av kolesterol och fettsyror.
Vitamin B5
Vitamin B5 eller pantotensyra finns också i kyckling. En 4 oz. del av kokt kycklingbröst ger 1,06 mg eller 10,6 procent av DV för detta näringsämne. Enligt NutriStrategys webbplats bidrar pantotensyra till energimetabolism, som de flesta B-vitaminer, som hjälper till att förvandla kolhydrater och fetter till användbar energi för kroppens celler. Andra funktioner av detta väsentliga näringsämne är att stödja ren binärkörning, säkerställa tillräcklig produktion av friska fetter i dina celler och bidra till hälsosamt hår, hud och naglar.
Vitamin B6
Kyckling och fjäderfä i allmänhet är en av de bästa matkällorna till detta viktiga vitamin. En 4 oz. servering av rostad kycklingbröst ger ungefär 0,64 mg eller 32 procent av DV för detta näringsämne. Vitamin B6 utför många viktiga funktioner i människokroppen. Det behövs för syntes av neurotransmittorer, eller kemiska budbärare i hjärnan såväl som att bilda röda blodkroppar. Vitamin B6 är nödvändigt för att konvertera lagrad energi, i form av glykogen i levern och musklerna till glukos för lättillgänglig energi. Dessutom bidrar vitamin B6 till att bryta ner proteiner och stöder ett hälsosamt nervsystem, enligt National Institutes of Health.
