Att äta mat med högt oxalsyrahalt kan bidra till höga nivåer av urinoxalsyra och bildande av oxalsyrabaserade njurstenar - den vanligaste typen av njurstenar. Forskning tyder inte på att hög intag av oxalsyra är den mest dominerande faktorn i utvecklingen av njuresten. Andra faktorer och frånvaron av specifika tarmbakterier kan vara lika eller mer viktiga bidragsgivare till höga nivåer av urinoxalsyra och risken för utveckling av njursten.
Oxalsyra i vanliga livsmedel
Oxalsyra, eller oxalat, är ett ämne som finns i många vegetabiliska livsmedel. Vissa gröna bladgrönsaker, som betorgröna, rabarber och spenat, är bland de livsmedel som har den högsta oxalsyrahalten, var som helst mellan 380 och 1440 milligram i en 3,5 ounce servering. Mandlar, cashewnötter, jordnötter, vete och risindustri, okra och choklad kan innehålla från 50 till 250 milligram per portion. I en studie av cirka 240 000 personer som publicerades i juli 2007-utgåvan av "Journal of the American Society of Nerology," konstaterades spenat vara den högsta kosttillskottet till ett genomsnittligt dagligt oxalsyraintag om cirka 200 mg.
Njursten
Din kropps vävnader kan inte bryta ner oxalsyra. Dina njurar måste filtrera det från blodomloppet och utsöndra det med urinen. Låg urinvolym, höga nivåer av urinoxalsyra eller en kombination av båda faktorerna kan resultera i en mängd oxalsyra i urinen som överstiger njurarnas förmåga att hålla det i lösning. En överbelastning av oxalsyra i urinen resulterar i ett tillstånd som kallas övermättnad. I övermättad urin kombinerar överskott av oxalsyra med kalcium och bildar olösliga saltkristaller som kallas kalciumoxalat. Dessa kan ackumuleras i njurvävnad och utvecklas till njurstenar. Öka ditt vätskeintag, vilket ökar din volym i urinen, kan bidra till att förhindra att sten bildas.
Oxalsyra Nivåer
Många andra faktorer än dietary oxalsyraintag påverkar urinoxalsyrahalten. Till exempel kan kalcium bilda ett komplex med oxalsyra i tarmarna och förhindra dess absorption. Frånvaron av bakterier som bryter ner oxalsyra i tjocktarmen resulterar i högre oxalsyraabsorption. Din kropp gör också oxalsyra från en förening som kallas glyoxal. Den senare finns i livsmedel, och den kan produceras naturligt i dina vävnader från C-vitamin, kolhydrater och fetter. Enligt september 2008 av "Clinical Journal of the American Society of Nefrology", som är överviktig eller med diabetes kan det öka urinoxalsyrahalten.
Dietary Överväganden
Att undvika livsmedel med högt oxalsyrainnehåll kan säkerligen hjälpa till att minska urinoxalsyrahalten och minska risken för njurstenar. Att sänka ditt intag av mat som är rik på glyoxal, såsom fermenterade livsmedel och livsmedel som har rostats, bakat eller stekt, kan bidra till att minska mängden oxalsyra som dina vävnader producerar. Efter en åtgärdsplan som DASH dieten - Kosttillvägagångssätt för att stoppa hypertoni - kan vara ett rimligt alternativ till en lågoxalsyradiet för personer med oxalsyra-njurstenssjukdom, enligt en klinisk studie som publicerades i mars 2014-frågan av "American Journal of Kidney Diseases."
