Föreställ dig att du sänker dina tänder i hjärtlig kycklingmacka med kött som inte är från ett levande djur utan snarare odlas från celler i ett labb. Super gross eller super innovativ?
SuperMeat, en bioteknikstart baserad i Israel, försöker revolutionera hur människor konsumerar mat - via odlat kött. Deras mål: minimera koldioxidutsläpp och öka livsmedelssäkerheten över hela världen.
De har till och med lanserat en crowdfunding-kampanj på Indiegogo och höjt över 63 000 dollar hittills.
Vad är odlat kött, exakt?
"Odlat kött, även känt som cellkultiverat kött eller in vitro-kött, produceras från djurceller som odlas till stora antal från en enda biopsi, utan att skada själva djuret, säger SuperMeat.
Ett team av forskare inkuberar sedan cellerna i en miljö som efterliknar djurets naturliga kropp, berikar cellerna med näringsämnen medan de växer till en färdig köttbit, förklarar företaget.
Är detta början på verkligen grymt kött? Fotokredit: gkrphoto / iStock / Getty Images Vad är fel med vägen Vi producerar för närvarande kött
Den globala köttproduktionen och konsumtionen har ständigt ökat - världsproduktionen i världen har tredubblats under de senaste fyra decennierna, enligt Worldwatch Institute. Denna trend har orsakat hälsoproblem och miljöfrågor runt om i världen.
"Storskalig köttproduktion [...] har allvarliga konsekvenser för världens klimat", säger Worldwatch Institute. "Djuravfall frigör metan och kväveoxid, växthusgaser som är 25 respektive 300 gånger mer potent än koldioxid."
Bredskaligt antibiotikum som används i boskap har bidragit till antibiotikaresistens hos djur och människor och överbeläggning i fabrikerna har väckt uppkomsten av sjukdom och sjukdom hos djur, vilket kan - och har - lett till mänskliga infektioner (tänk: influensa från svininfluensan ).
Hur odlad kött kan helt uppfinna industrin
Är du villig att prova odlad kött? Fotokredit: freeskyline / iStock / Getty Images SuperMeat syftar till att producera laboratorieproducerad mat för att avsevärt minska koldioxidutsläppen, men det är inte den enda fördelen.
1. Förbättrad livsmedelssäkerhet
Enligt SuperMeat är odlat kött friskare eftersom det odlas under rena och noggrant övervakade förhållanden. Detta ökar allmän hygien i köttproduktionen och förhindrar pandemier. De kan till och med producera minskat fett eller fettfritt kött.
2. Ökad mattillgänglighet
Förutom envisioning odlad kött som säljs i butiker, söker SuperMeat också att producera det i hem.
"Världsbefolkningen förväntas nå cirka 9,6 miljarder år 2050. Med det sättet som går, kommer det inte att finnas tillräckligt med boskap för att mata så många människor", säger företaget. "Tillgången till odlad kött betyder de mindre lyckliga i länder med brist på mat kommer att gynna oerhört. "
3. Minskade produktionskostnader
Massproducerande odlat kött är billigare än att odla och mata miljarder djur, enligt SuperMeat. "Vårt system kommer så småningom göra det möjligt för varje hushåll att ha sin egen köttodlingsmaskin och kunna skapa egna SuperMeat-måltider."
När kan vi få våra händer på några?
Medan SuperMeat i slutändan behöver $ 2,5 miljoner för att kunna producera en kostnadseffektiv prototyp, uppskattar de att de kan nå detta mål på ungefär tre år i början av 2018.
Och när när du kan gå in i en butik och köpa labbkött? Företaget syftar till att göra detta på bara fem korta år: 2021.
Vad tror du?
Hur känner du dig om kött som odlas i ett laboratorium? Håller du med om att det är ett bättre, mer praktiskt alternativ till hur vi för närvarande konsumerar kött? Och ännu viktigare - vill du prova det? Berätta för oss i kommentarerna!
