Topplössbiff kan säkert vara mager och lågt i kalorier, men om du är en som föredrar mycket marmorering - eller band av fett - i din biff, får du mycket mer fett och kalorier än du kanske inser. Oavsett om du trimmer din biff eller inte, lägger du till protein och flera vitaminer och mineraler till din kost genom att äta den.
Kalori Detaljer
Om du har en broiled toppkvistskiva med allt fett avklippt, ger en 3-unsskär ca 155 kalorier. En biff med lite fettmarmorering ger dig närmare 180 kalorier från samma portion. En broiled övre linse som har ungefär en åttonde tum av fett runt sidorna kan ha nästan 210 kalorier.
Proteininformation
Allmänt mer marmering du ser i din biff, desto mindre protein kommer du att få, eftersom fett tar upp en större bit av vikten. Till exempel har den 3-ounce topplobben med en åttonde tum av tjocklek ca 23 gram protein. En liknande storlek biff med något mindre marmorering har cirka 25 gram, medan den helt trimmade 3 ounce kokta topplobben innehåller cirka 26 gram protein. Dietary Guidelines för amerikaner rekommenderar ett intervall på 50 till 175 gram protein för en 2000-kalori diet - 10 till 35 procent av kalorierna - så kan en 3-oz långfryst biff erbjuda så mycket som hälften av dina dagliga proteinbehov.
Fat överväganden
Du får 5 till 12 gram av totalt fett från en 3-ounce broiled topplobbiff, beroende på mängden marmor och kantfett. Medan vissa fetter i din kost är nödvändiga för att absorbera vissa vitaminer och producera hormoner och enzymer, är inte alla fetter bra för dig. Över en tredjedel av det totala fettet i vilken övre murgröna är mättad, en typ av fett kopplad till hjärtsjukdom. Mindre än 10 procent av kalorierna bör komma från mättat fett, enligt 2010 Dietary Guidelines for Americans. För en 2000-kalori diet är detta högst 22 gram mättat fett. En helt trimmad 3-ounce topplopp har mindre än 2 gram mättat fett. Men överröret med synligt fett kan ha mellan 3 och 5 gram mättat fett, eller så mycket som 23 procent av ditt dagliga mättade fettbidrag.
Mineraler i Top Sirloin
Lean, full-trimmade biffar har en något högre koncentrationsmineral, men de har alla en lika stor mängd. En 3-ounce topplobben ger nästan 5 milligram zink, ett mineral som ökar ditt immunsystem, läker sår och hjälper till att producera enzymer. Det motsvarar 44 procent av det dagliga zinkbehovet för män och 61 procent för kvinnor. Rött kött är i allmänhet rik på järn för att förbättra syretransporter i hela kroppen. En 3-ounce beredd toppmutter har 9 procent av din järnrekommendation för kvinnor, eller över 20 procent av kravet på en man. Samma stek har över 25 procent av din dagliga fosfor behöver bygga upp benvävnad.
B Vitamininnehåll
Toppmutter är en av de rikaste källorna till B-vitaminer. Du kommer att få runt 60 procent av vitamin B-12 du behöver från en 3-ounce topplödd. B-12 håller dina röda blodkroppar friska, skyddar hjärnceller och spelar en roll för att skicka meddelanden runt. Du får även små mängder av fem andra B-vitaminer - tiamin, riboflavin, niacin, folat och B-6 - för att öka din ämnesomsättning och hjälpa din kroppsuppdelning mat.
